Name: Sopa de brócolis
Total time: 30 min
Yield: 4
Cuisine: Indiana
Ingredients: 1 maço | maços de brócolis (limpo); 2 tablete | tabletes de caldo de legumes; 6 xícara (chá) | xícaras (chá) de Água; 1/2 colher (sopa) | colheres (sopa) de amido de milho; 1/2 xícara (chá) | xícaras (chá) de leite; 1 lata | latas de creme de leite; 3 fatia | fatias de queijo mussarela (picada); sal (a gosto)

Sopa de brócolis

Ⓘ Calculo baseado em porções de 250g.

Classificação geral:

Rate this receitas_portal

Tempo de preparo

minutos

Dificuldade

Fácil

Rendimento

Culinária: Indiana

Alergênicos:

Ingredientes

1 maço | maços de brócolis (limpo)
2 tablete | tabletes de caldo de legumes
6 xícara (chá) | xícaras (chá) de Água
1/2 colher (sopa) | colheres (sopa) de amido de milho
1/2 xícara (chá) | xícaras (chá) de leite
1 lata | latas de creme de leite
3 fatia | fatias de queijo mussarela (picada)
sal (a gosto)

CONTINUA APÓS A PUBLICIDADE

Modo de Preparo

Lave bem em água corrente e corte os buquês dos brócolis em pedacinhos bem pequenos..

Leve a água ao fogo alto (200 ºC a 220 ºC) e assim que ferver coloque os brócolis na panela.

Cozinhe em fogo baixo (160 ºC) até os floretes ficarem macios.

Junte os tabletes de caldo de legumes esfarelados e mexa vigorosamente.

Adicione o amido de milho dissolvido no leite e mexa com uma colher de pau, devagar e no fogo baixo sem deixar levantar fervura, para não talhar.

Acrescente o creme de leite e o queijo, mexa e apague o fogo antes de ferver.

Corrija o sal e sirva.

Afervente alguns floretes pequenos separadamente para decorar o prato.

Modo de Preparo

Lave bem em água corrente e corte os buquês dos brócolis em pedacinhos bem pequenos
Leve a água ao fogo alto (200 ºC a 220 ºC) e assim que ferver coloque os brócolis na panela
Cozinhe em fogo baixo (160 ºC) até os floretes ficarem macios
Junte os tabletes de caldo de legumes esfarelados e mexa vigorosamente
Adicione o amido de milho dissolvido no leite e mexa com uma colher de pau, devagar e no fogo baixo sem deixar levantar fervura, para não talhar
Acrescente o creme de leite e o queijo, mexa e apague o fogo antes de ferver
Corrija o sal e sirva
Afervente alguns floretes pequenos separadamente para decorar o prato