Name: Sopa de brócolis e creme de ricota
Total time: 15 min
Yield: 4
Cuisine: Árabe
Ingredients: 1 colher (sopa) | colheres (sopa) de azeite de oliva; 2 alho-poró (picados); 300 grama | gramas de brócolis (picado); 2 envelope | envelopes de caldo de legumes (em pó); 2 colher (sopa) | colheres (sopa) de creme de ricota; pimenta-do-reino (moída e sal a gosto)

Sopa de brócolis e creme de ricota

Ⓘ Calculo baseado em porções de 250g.

Classificação geral:

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Sopa de brócolis e creme de ricota — (/)

Tempo de preparo

minutos

Dificuldade

Fácil

Rendimento

Culinária: Árabe

Alergênicos:

Ingredientes

1 colher (sopa) | colheres (sopa) de azeite de oliva
2 alho-poró (picados)
300 grama | gramas de brócolis (picado)
2 envelope | envelopes de caldo de legumes (em pó)
2 colher (sopa) | colheres (sopa) de creme de ricota
pimenta-do-reino (moída e sal a gosto)

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Modo de Preparo

Aqueça o azeite de oliva em uma panela e refogue os alhos-porós por 4 minutos, até amaciá-los.

Junte o brócolis e refogue bem, mexendo por outros 2 minutos.

Acrescente os envelopes de caldo de legumes em pó e 1 litro de água quente e cozinhe por 20 minutos.

Bata a sopa no liquidificador até obter uma mistura bastante cremosa.

Volte o conteúdo para a panela e acrescente o creme de ricota.

Aqueça o preparo e tempere a gosto com pimenta e sal, mexendo sem parar.

Sirva a seguir.

Modo de Preparo

Aqueça o azeite de oliva em uma panela e refogue os alhos-porós por 4 minutos, até amaciá-los
Junte o brócolis e refogue bem, mexendo por outros 2 minutos
Acrescente os envelopes de caldo de legumes em pó e 1 litro de água quente e cozinhe por 20 minutos
Bata a sopa no liquidificador até obter uma mistura bastante cremosa
Volte o conteúdo para a panela e acrescente o creme de ricota
Aqueça o preparo e tempere a gosto com pimenta e sal, mexendo sem parar
Sirva a seguir