Name: Sopa de Anholini (capelete)
Total time: 45 min
Yield: 8
Cuisine: Japonesa
Ingredients: 1 kg | kgs de carcaça (de frango); 3 litro | litros de Água; 2 folha | folhas de louro; 1 ramo | ramos de tomilho; 1 cenoura (cortada em pedaços); 1 cebola (cortada ao meio); 4 ramo | ramos de cebolinha-verde; 3 dente | dentes de alho; 1/2 xícara (chá) | xícaras (chá) de óleo; sal (a gosto)

Sopa de Anholini (capelete)

Ⓘ Calculo baseado em porções de 250g.

Classificação geral:

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Sopa de Anholini (capelete) — (Eduardo Delfim/CLAUDIA)

Tempo de preparo

minutos

Dificuldade

Médio

Rendimento

Culinária: Japonesa

Alergênicos:

Ingredientes

1 kg | kgs de carcaça (de frango)
3 litro | litros de Água
2 folha | folhas de louro
1 ramo | ramos de tomilho
1 cenoura (cortada em pedaços)
1 cebola (cortada ao meio)
4 ramo | ramos de cebolinha-verde
3 dente | dentes de alho
1/2 xícara (chá) | xícaras (chá) de óleo
sal (a gosto)

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Modo de Preparo

Em uma panela, coloque todos os ingredientes, leve ao fogo baixo (160 ºC) por 1 hora.

Retire a espuma que se formará.

Retire do fogo e passe tudo por uma peneira.

Reserve o caldo na panela.

Modo de Preparo

Em uma panela, coloque todos os ingredientes, leve ao fogo baixo (160 ºC) por 1 hora
Retire a espuma que se formará
Retire do fogo e passe tudo por uma peneira
Reserve o caldo na panela