Name: Sopa de abóbora com cottage
Total time: 40 min
Cuisine: Brasileira
Ingredients: açaí

Sopa de abóbora com cottage

Ⓘ Calculo baseado em porções de 250g.

Classificação geral:

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Sopa de abóbora com cottage — (Mizina/ThinkStock)

Tempo de preparo

minutos

Dificuldade

Fácil

Culinária: Brasileira

Alergênicos:

Ingredientes

açaí

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Modo de Preparo

Ingredientes

·1 col. (sobremesa) de óleo de girassol (ou de óleo de coco)
·1 cebola pequena picada
·1 dente alho amassado
·3 xíc. (chá) de abóbora em cubos
·2 col. (chá) de gengibre ralado
·2 pratos (sobremesa) de acelga em tirinhas
·Sal a gosto
·1 litro de caldo de frango ou carne (adicione 500 ml de água e aqueça)
·1 xíc. (chá) de queijo cottage (ou tofu em cubos)

Modo de preparo

Em uma panela funda, aqueça o óleo e refogue a cebola e o alho. Junte a abóbora, o gengibre, a acelga e o sal e refogue por mais 3 minutos, acrescentando aos poucos o caldo misturado com a água. Cozinhe até a abóbora ficar macia. Se quiser que vire um creme, espere a sopa amornar e bata no liquidificador. Sirva com o cottage (ou tofu). Dá para congelar (sem o cottage ou tofu) em porções individuais.

Modo de Preparo

Ingredientes
·1 col
(sobremesa) de óleo de girassol (ou de óleo de coco)
·1 cebola pequena picada
·1 dente alho amassado
·3 xíc
(chá) de abóbora em cubos
·2 col
(chá) de gengibre ralado
·2 pratos (sobremesa) de acelga em tirinhas
·Sal a gosto
·1 litro de caldo de frango ou carne (adicione 500 ml de água e aqueça)
·1 xíc
(chá) de queijo cottage (ou tofu em cubos)
Modo de preparo
Em uma panela funda, aqueça o óleo e refogue a cebola e o alho
Junte a abóbora, o gengibre, a acelga e o sal e refogue por mais 3 minutos, acrescentando aos poucos o caldo misturado com a água
Cozinhe até a abóbora ficar macia
Se quiser que vire um creme, espere a sopa amornar e bata no liquidificador
Sirva com o cottage (ou tofu)
Dá para congelar (sem o cottage ou tofu) em porções individuais