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Sopa-creme de mandioquinha
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Dificuldade Fácil -
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Preparo Rápido (até 30 minutos) -
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Rendimento 8 porções - Testada e aprovada
Dificuldade Fácil 
Preparo Rápido (até 30 minutos) 
Rendimento 8 porções
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Ingredientes
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1/2 kg de mandioquinha
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1 litro de Água
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3 colheres (sopa) de azeite de oliva
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1 cebola picada
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4 colheres (sopa) de creme de leite
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1 colher (sopa) de salsa (ou salsinha) picada
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1/2 xícara (chá) de queijo parmesão ralado
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sal a gosto
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pimenta-do-reino a gosto
Modo de preparo
Descasque a mandioquinha e cozinhe na água até ficar bem macia. Reserve.
Em uma panela, aqueça o azeite e doure a cebola.
Bata no liquidificador a mandioquinha cozida com o líquido do cozimento e a cebola refogada.
Coloque na panela, tempere com sal e pimenta e deixe ferver.
Desligue o fogo e misture o creme de leite.
Salpique a salsa e polvilhe com o queijo ralado.
Sirva com croûtons.
Informações nutricionais
- Categoria Sopa e Caldo
- Origens geográficas Brasileira
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