Name: Sopa creme de legumes
Total time: 45 min
Yield: 6
Cuisine: Árabe
Ingredients: 10 xícara (chá) | xícaras (chá) de Água; 6 batata (médias sem casca cortadas em pedaços); 1 cenoura (cortada em pedaços); 2 cebola (cortadas em pedaços); 2 talo | talos de alho-poró (lavados e cortados em pedaços); 1 colher (sopa) | colheres (sopa) de sal; pimenta-do-reino (a gosto); 1 talo | talos de salsão (ou aipo) (cortado em pedaços); 1/4 xícara (chá) | xícaras (chá) de manteiga; 1/2 xícara (chá) | xícaras (chá) de creme de leite; 1/4 xícara (chá) | xícaras (chá) de salsa (ou salsinha) (picada); 3 colher (sopa) | colheres (sopa) de cebolinha-verde (picada)

Sopa creme de legumes

Ⓘ Calculo baseado em porções de 250g.

Classificação geral:

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Tempo de preparo

minutos

Dificuldade

Fácil

Rendimento

Culinária: Árabe

Alergênicos:

Ingredientes

10 xícara (chá) | xícaras (chá) de Água
6 batata (médias sem casca cortadas em pedaços)
1 cenoura (cortada em pedaços)
2 cebola (cortadas em pedaços)
2 talo | talos de alho-poró (lavados e cortados em pedaços)
1 colher (sopa) | colheres (sopa) de sal
pimenta-do-reino (a gosto)
1 talo | talos de salsão (ou aipo) (cortado em pedaços)
1/4 xícara (chá) | xícaras (chá) de manteiga
1/2 xícara (chá) | xícaras (chá) de creme de leite
1/4 xícara (chá) | xícaras (chá) de salsa (ou salsinha) (picada)
3 colher (sopa) | colheres (sopa) de cebolinha-verde (picada)

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Modo de Preparo

Categoria: Sopa e caldo
Dificuldade: Fácil
Tempo de Preparo: Rápido (até 30 minutos)
Tipo: Entrada

Ingredientes:

.150 g de lagarto ou coxão duro
.1 colher (sopa) de óleo de milho
.1/2 cebola picada
.2 dentes de alho amassados
.1 tomate sem pele e sem sementes
.1 cenoura
.1 chuchu
.100 g de vagem
.1 talo de salsão
.2 folhas de couve-manteiga
.3 folhas de repolho
.1 beterraba

Tempero:
.sal e pimenta a gosto

Modo de preparo:

Coloque o óleo na panela, deixe aquecer e frite a carne, dourando-a. Acrescente a seguir o alho, a cebola e depois junte os demais ingredientes. Refogue bem e coloque água quente. Acrescente os temperos. Depois separe a carne, desfie e reserve. Bata, a seguir, os legumes no liquidificador, com parte do caldo de cozimento. Volte ao fogo, juntamente com a carne desfiada e apure mais um pouco.

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Sopa creme de legumes

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Claudia

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