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Sopa creme de legumes

Dificuldade Fácil
Preparo Demorado (+45 minutos)
Rendimento 6 porções
Testada e aprovada

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Ingredientes

10 xícaras (chá) de Água
6 batata médias sem casca cortadas em pedaços
1 cenoura cortada em pedaços
2 cebola cortadas em pedaços
2 talos de alho-poró lavados e cortados em pedaços
1 colher (sopa) de sal
1 talo de salsão (ou aipo) cortado em pedaços
1/4 xícara (chá) de manteiga
1/2 xícara (chá) de creme de leite
1/4 xícara (chá) de salsa (ou salsinha) picada
3 colheres (sopa) de cebolinha-verde picada
pimenta-do-reino a gosto

Modo de preparo

Categoria: Sopa e caldo
Dificuldade: Fácil
Tempo de Preparo: Rápido (até 30 minutos)
Tipo: Entrada

Ingredientes:

.150 g de lagarto ou coxão duro
.1 colher (sopa) de óleo de milho
.1/2 cebola picada
.2 dentes de alho amassados
.1 tomate sem pele e sem sementes
.1 cenoura
.1 chuchu
.100 g de vagem
.1 talo de salsão
.2 folhas de couve-manteiga
.3 folhas de repolho
.1 beterraba

Tempero:
.sal e pimenta a gosto

Modo de preparo:

Coloque o óleo na panela, deixe aquecer e frite a carne, dourando-a. Acrescente a seguir o alho, a cebola e depois junte os demais ingredientes. Refogue bem e coloque água quente. Acrescente os temperos. Depois separe a carne, desfie e reserve. Bata, a seguir, os legumes no liquidificador, com parte do caldo de cozimento. Volte ao fogo, juntamente com a carne desfiada e apure mais um pouco.

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