Modo de Preparo

• Amarre em um ramo a salsa, o louro, o tomilho e a cebolinha verde
• Coloque-os na panela com músculo, a cenoura, a cebola e o salsão
• Cubra com água e ferva por 3 horas
• Espere esfriar e coe com uma peneira
• Deixe o trigo de molho desde a véspera
• Coloque a canela em pau e o trigo no caldo pronto
• Cozinhe até que os grãos fiquem macios e adicione o frango
• Em uma frigideira, refogue a cebola na manteiga e junte à sopa
• Deixe ferver por 10 minutos em fogo médio (170 ºC a 190 ºC)