Name: Sonho com recheio de chocolate
Total time: 45 min
Yield: 24
Cuisine: Brasileira
Ingredients: 1/2 xícara (chá) | xícaras (chá) de leite; 2/3 xícara (chá) | xícaras (chá) de açúcar; 1 colher (chá) | colheres (chá) de sal; 1/3 xícara (chá) | xícaras (chá) de manteiga; 30 grama | gramas de fermento biológico; 1/2 xícara (chá) | xícaras (chá) de Água (morna); 3 unidade | unidades de ovo; 3 e 3/4 xícara (chá) | xícaras (chá) de farinha de trigo; 150 grama | gramas de chocolate meio amargo

Sonho com recheio de chocolate

Ⓘ Calculo baseado em porções de 250g.

Classificação geral:

4.7/5 - (3 votes)

Tempo de preparo

minutos

Dificuldade

Fácil

Rendimento

Culinária: Brasileira

Alergênicos:

Ingredientes

1/2 xícara (chá) | xícaras (chá) de leite
2/3 xícara (chá) | xícaras (chá) de açúcar
1 colher (chá) | colheres (chá) de sal
1/3 xícara (chá) | xícaras (chá) de manteiga
30 grama | gramas de fermento biológico
1/2 xícara (chá) | xícaras (chá) de Água (morna)
3 unidade | unidades de ovo
3 e 3/4 xícara (chá) | xícaras (chá) de farinha de trigo
150 grama | gramas de chocolate meio amargo

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Modo de Preparo

Aqueça o leite.

Retire do fogo, junte 1/3 de xícara (chá) de açúcar, o sal e a manteiga, misture e deixe amornar.

Dissolva o fermento na água.

Separe 3 gemas, reserve 1 clara e descarte as demais.

Misture as gemas, 2 xícaras (chá) da farinha de trigo e a mistura de leite.

Bata na batedeira por 2 minutos.

Aos poucos, junte a farinha de trigo restante, batendo com 1 colher de pau até a massa ficar leve.

Cubra e deixe dobrar de volume.

Amasse rapidamente.

Com um rolo, abra a massa na espessura de 0,5 cm.

Com um cortador de biscoito de 7 cm de diâmetro, faça 48 discos.

Quebre o chocolate em 24 pedaços.

Coloque um tablete de chocolate no centro de metade dos discos.

Pincele a borda com a clara.

Cubra com outro disco e aperte bem as bordas.

Coloque em assadeiras enfarinhadas.

Deixe crescer por 30 minutos.

Aqueça bastante óleo em fogo baixo (160 ºC).

Frite os sonhos, um a um, virando-os, até dourarem.

Escorra em papel-toalha.

Polvilhe o açúcar restante e sirva.

Modo de Preparo

Aqueça o leite
Retire do fogo, junte 1/3 de xícara (chá) de açúcar, o sal e a manteiga, misture e deixe amornar
Dissolva o fermento na água
Separe 3 gemas, reserve 1 clara e descarte as demais
Misture as gemas, 2 xícaras (chá) da farinha de trigo e a mistura de leite
Bata na batedeira por 2 minutos
Aos poucos, junte a farinha de trigo restante, batendo com 1 colher de pau até a massa ficar leve
Cubra e deixe dobrar de volume
Amasse rapidamente
Com um rolo, abra a massa na espessura de 0,5 cm
Com um cortador de biscoito de 7 cm de diâmetro, faça 48 discos
Quebre o chocolate em 24 pedaços
Coloque um tablete de chocolate no centro de metade dos discos
Pincele a borda com a clara
Cubra com outro disco e aperte bem as bordas
Coloque em assadeiras enfarinhadas
Deixe crescer por 30 minutos
Aqueça bastante óleo em fogo baixo (160 ºC)
Frite os sonhos, um a um, virando-os, até dourarem
Escorra em papel-toalha
Polvilhe o açúcar restante e sirva