Siricaia

Ingredientes

· 1 litro de leite integral
· 3 ovos
· 1 1/2 xícara de açúcar
· 1 colher (sopa) de vinagre branco
· Casca de 1 limão ralada
· 200 g de queijo do reino cortado em pedaços

Modo de preparo

No liquidificador, bata o leite com os ovos e o açúcar. Transfira para uma panela e leve ao fogo baixo, mexendo às vezes, por dez minutos, sem deixar ferver. Adicione o vinagre e misture com uma espátula até desmanchar os grumos que se formarem. Deixe cozinhar lentamente de 30 a 40 minutos ou até engrossar ligeiramente. Espere esfriar e leve à geladeira por 30 minutos ou até a mistura ficar bem gelada. Sirva com a casca de limão e o queijo.