Name: Sequilhos
Total time: 30 min
Yield: 40
Cuisine: Brasileira
Ingredients: 1/2 kg | kgs de amido de milho; 3 gema de ovo; 1 xícara | xícaras de açúcar; 250 grama | gramas de manteiga; farinha de trigo (para polvilhar)

Sequilhos

Ⓘ Calculo baseado em porções de 250g.

Classificação geral:

4/5 - (7 votes)

Tempo de preparo

minutos

Dificuldade

Fácil

Rendimento

Culinária: Brasileira

Alergênicos:

Ingredientes

1/2 kg | kgs de amido de milho
3 gema de ovo
1 xícara | xícaras de açúcar
250 grama | gramas de manteiga
farinha de trigo (para polvilhar)

CONTINUA APÓS A PUBLICIDADE

Modo de Preparo

Em uma tigela, coloque metade do amido.

Junte as gemas, o açúcar e a manteiga e misture.

Aos poucos, acrescente o amido restante, mexendo sempre, até formar uma massa homogênea que solte das mãos – não é necessário usar todo o ingrediente.

Modele as bolinhas uma a uma, procurando manter o mesmo tamanho.

Disponha-as em uma assadeira untada com manteiga e polvilhada com farinha.

Com um garfo, pressione levemente a superfície de cada bolinha de forma a achatar e deixar uma marquinha.

Asse em forno preaquecido a 180ºC por 15 minutos ou até a base dos sequilhos ficar dourada (a superfície se manterá clarinha).

Deixe esfriar e sirva.

*Receita cedida pela chef e pesquisadora Ana Luiza Trajano

Modo de Preparo

Em uma tigela, coloque metade do amido
Junte as gemas, o açúcar e a manteiga e misture
Aos poucos, acrescente o amido restante, mexendo sempre, até formar uma massa homogênea que solte das mãos – não é necessário usar todo o ingrediente
Modele as bolinhas uma a uma, procurando manter o mesmo tamanho
Disponha-as em uma assadeira untada com manteiga e polvilhada com farinha
Com um garfo, pressione levemente a superfície de cada bolinha de forma a achatar e deixar uma marquinha
Asse em forno preaquecido a 180ºC por 15 minutos ou até a base dos sequilhos ficar dourada (a superfície se manterá clarinha)
Deixe esfriar e sirva