Modo de Preparo

• Ingredientes
• · ½ xícara de açúcar
• · 1/3 de xícara de água
• · 4 bananas-nanicas cortadas ao meio
• · suco de 1 limão
• · 800g de sorvete de creme
• · ½ xícara de leite em pó
• Para o merengue
• · 4 claras
• · 8 colheres (sopa) de açúcar
• Modo de preparo
• Em uma frigideira, leve o açúcar ao fogo por dois minutos ou até começar a derreter e caramelizar
• Despeje a água aos poucos, mexendo sempre com uma colher de pau, até dissolver o caramelo
• Junte a banana e o suco de limão e cozinhe por cinco minutos ou até que ela fique macia, mas não se desmanche
• Retire do fogo, transfira para uma travessa e deixe esfriar completamente
• Forre com papel manteiga o fundo e a lateral de uma fôrma de bolo inglês de 11,5 x 27 cm
• Disponha metade do sorvete levemente amolecido e alise a superfície com as costas de uma colher
• Polvilhe com a metade do leite em pó e cubra com o doce de banana
• Polvilhe com o leite em pó restante e, por cima, espalhe a outra metade do sorvete
• Alise a superfície, cubra com filme plástico e leve ao freezer por quatro horas ou até ficar bem firme
• Para o merengue
• Na batedeira, bata as claras até espumar
• Junte o açúcar e bata por cinco minutos ou até obter picos firmes
• Desenforme o sorvete em uma travessa de vidro ou de cerâmica e cubra com o merengue
• Leve ao forno quente (250 °C), preaquecido, por cinco minutos ou até dourar ligeiramente
• Sirva em seguida
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