Name: Sardinha crocante assada
Total time: 40 min
Yield: 8
Cuisine: Brasileira
Ingredients: 1,3 kg | kgs de sardinha (norueguesa limpas); 1/2 unidade | unidades de limão (espremido); sal (a gosto); 2 xícara (chá) | xícaras (chá) de farinha de milho; 1 xícara (chá) | xícaras (chá) de farinha de rosca; pimenta (vermelha picada a gosto); salsa (ou salsinha) (a gosto); orégano (a gosto); 2 unidade | unidades de clara de ovo (para empanar)

Sardinha crocante assada

Ⓘ Calculo baseado em porções de 250g.

Classificação geral:

4/5 - (46 votes)

Sardinha crocante assada — (Ormuzd Alves/)

Tempo de preparo

minutos

Dificuldade

Fácil

Rendimento

Culinária: Brasileira

Alergênicos:

Ingredientes

1,3 kg | kgs de sardinha (norueguesa limpas)
1/2 unidade | unidades de limão (espremido)
sal (a gosto)
2 xícara (chá) | xícaras (chá) de farinha de milho
1 xícara (chá) | xícaras (chá) de farinha de rosca
pimenta (vermelha picada a gosto)
salsa (ou salsinha) (a gosto)
orégano (a gosto)
2 unidade | unidades de clara de ovo (para empanar)

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Modo de Preparo

Tempere as sardinhas com o suco de limão e o sal.

Em uma tigela, misture a farinha de milho, a farinha de rosca, a salsa, o orégano, a pimenta e as raspas de limão.

Para empanar passe a parte de dentro da sardinha na clara e envolva-a na farofa.

Não empane a parte da pele.

Distribua em uma assadeira untada com um pouco de margarina com a parte da pele virada para baixo.

Asse em forno médio (170 ºC a 190 ºC) durante 20 minutos ou até dourar.

Dica: a sardinha norueguesa é encontrada em supermercados ou peixarias por um preço bem acessível.

Modo de Preparo

Tempere as sardinhas com o suco de limão e o sal
Em uma tigela, misture a farinha de milho, a farinha de rosca, a salsa, o orégano, a pimenta e as raspas de limão
Para empanar passe a parte de dentro da sardinha na clara e envolva-a na farofa
Não empane a parte da pele
Distribua em uma assadeira untada com um pouco de margarina com a parte da pele virada para baixo
Asse em forno médio (170 ºC a 190 ºC) durante 20 minutos ou até dourar
Dica: a sardinha norueguesa é encontrada em supermercados ou peixarias por um preço bem acessível