Modo de Preparo

• Espalhe a manteiga em um dos lados do pão e reserve

• À parte, aqueça o óleo numa frigideira e frite o pimentão e a cebola por 3 minutos, mexendo sempre até a cebola ficar ligeiramente dourada

• Junte os ovos e continue mexendo até que estejam firmes, mas não secos

• Retire do fogo e tempere com sal e pimenta

• Disponha quatro fatias de pão, uma ao lado da outra, com a parte amanteigada para baixo

• Cubra-as com a mistura de ovo e pimentão e o queijo, dobrando para ficarem do tamanho do pão

• Termine com as fatias de pão restantes, com o lado amanteigado para cima

• Aqueça bem uma frigideira e ponha dois sanduíches por vez

• Aperte-os com uma escumadeira e doure