Name: Sandubinha de frango crocante
Total time: 30 min
Yield: 2
Cuisine: Brasileira
Ingredients: 2 pão (redondo); 60 grama | gramas de sobrecoxa (desossada dividida em dois filés); farinha (do tipo Panko, para empanar o frango); 1 couve-flor; 1 litro | litros de vinagre (de arroz); 40 grama | gramas de açúcar; 1 limão; molho de pimenta; ovo (para empanar o frango); agrião; maionese; sal

Sandubinha de frango crocante

Ⓘ Calculo baseado em porções de 250g.

Classificação geral:

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Sandubinha de frango crocante — Ema Chef - Renata Vanzetto Crazy Crispy Chicken (Wellington Nemeth / Ema/Divulgação)

Tempo de preparo

minutos

Dificuldade

Fácil

Rendimento

Culinária: Brasileira

Alergênicos:

Ingredientes

2 pão (redondo)
60 grama | gramas de sobrecoxa (desossada dividida em dois filés)
farinha (do tipo Panko, para empanar o frango)
1 couve-flor
1 litro | litros de vinagre (de arroz)
40 grama | gramas de açúcar
1 limão
molho de pimenta
ovo (para empanar o frango)
agrião
maionese
sal

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Modo de Preparo

Com antecedência de pelo menos 5 dias, faça o picles de couve-flor

Misture em um litro de água o vinagre de arroz, 60g de sal e o açúcar.

Deixe ferver por 15 minutos.

Espere esfriar e jogue na couve flor já cortada em galhinhos pequenos.

Tempere os filés de sobrecoxa com sal, molho de pimenta e limão.

Passe no ovo e na farinha Panko

Frite em óleo quente até dourar os dois lados

Monte os sanduíches com maionese, folhas de agrião, os filés de frango e o picles de couve-flor. Uma sugestão é misturar a maionese com pó de beterraba, limão, alho e molho de pimenta.

*Receita da chef Renata Vanzetto, do restaurante Ema

Modo de Preparo

Com antecedência de pelo menos 5 dias, faça o picles de couve-flor
Misture em um litro de água o vinagre de arroz, 60g de sal e o açúcar
Deixe ferver por 15 minutos
Espere esfriar e jogue na couve flor já cortada em galhinhos pequenos
Tempere os filés de sobrecoxa com sal, molho de pimenta e limão
Passe no ovo e na farinha Panko
Frite em óleo quente até dourar os dois lados
Monte os sanduíches com maionese, folhas de agrião, os filés de frango e o picles de couve-flor
Uma sugestão é misturar a maionese com pó de beterraba, limão, alho e molho de pimenta