Name: Salmão regado a morangos
Total time: 30 min
Yield: 4
Cuisine: Brasileira
Ingredients: 4 filé | filés de salmão; 2 xícara (chá) | xícaras (chá) de morango (picados); 1/2 unidade | unidades de cebola (pequena picada); 1 unidade | unidades de limão (- o sumo dele espremido); 1 colher (chá) | colheres (chá) de gengibre (ralado); 1 colher (sopa) | colheres (sopa) de xarope de agave; 1 dente | dentes de alho (moído); 2 colher (sopa) | colheres (sopa) de azeite de oliva (extra virgem); 2 colher (sopa) | colheres (sopa) de vinagre (balsâmico); sal (a gosto); pimenta-caiena (a gosto)

Salmão regado a morangos

Ⓘ Calculo baseado em porções de 250g.

Classificação geral:

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Salmão regado a morangos — (Oba Hortifruti/Divulgação)

Tempo de preparo

minutos

Dificuldade

Fácil

Rendimento

Culinária: Brasileira

Alergênicos:

Ingredientes

4 filé | filés de salmão
2 xícara (chá) | xícaras (chá) de morango (picados)
1/2 unidade | unidades de cebola (pequena picada)
1 unidade | unidades de limão (- o sumo dele espremido)
1 colher (chá) | colheres (chá) de gengibre (ralado)
1 colher (sopa) | colheres (sopa) de xarope de agave
1 dente | dentes de alho (moído)
2 colher (sopa) | colheres (sopa) de azeite de oliva (extra virgem)
2 colher (sopa) | colheres (sopa) de vinagre (balsâmico)
sal (a gosto)
pimenta-caiena (a gosto)

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Modo de Preparo

Tempere os filés de salmão na véspera do preparo com o vinagre, o sal, a pimenta e o alho. Deixe descansando na geladeira.

Uma hora antes de preparar o salmão, junte em um recipiente os morangos picados com a cebola, o sumo de limão, o agave e o gengibre. Misture tudo, amassando levemente os morangos e deixe descansar.

Em uma frigideira, regue um fio de azeite e grelhe os filés de salmão.

Em outra panela, refogue por cerca de 5 minutos a mistura dos morangos preparada uma hora antes, mexendo sempre.

Sirva o salmão grelhado com o molho de morango por cima, acompanhado de arroz branco ou purê de batatas.

* Receita cedida pela nutricionista Renata Guirau, do Oba Hortifruti

Modo de Preparo

Tempere os filés de salmão na véspera do preparo com o vinagre, o sal, a pimenta e o alho
Deixe descansando na geladeira
Uma hora antes de preparar o salmão, junte em um recipiente os morangos picados com a cebola, o sumo de limão, o agave e o gengibre
Misture tudo, amassando levemente os morangos e deixe descansar
Em uma frigideira, regue um fio de azeite e grelhe os filés de salmão
Em outra panela, refogue por cerca de 5 minutos a mistura dos morangos preparada uma hora antes, mexendo sempre
Sirva o salmão grelhado com o molho de morango por cima, acompanhado de arroz branco ou purê de batatas