Name: Salmão com risoto de alcachofra
Total time: 45 min
Cuisine: Brasileira
Ingredients: açaí

Salmão com risoto de alcachofra

Ⓘ Calculo baseado em porções de 250g.

Classificação geral:

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Salmão com risoto de alcachofra — (Mauro Holanda/)

Tempo de preparo

minutos

Dificuldade

Fácil

Culinária: Brasileira

Alergênicos:

Ingredientes

açaí

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Modo de Preparo

Ingredientes

· 2 postas de salmão
· Sal a gosto
· Suco de limão
· Folhas de manjericão e alecrim a gosto
· Azeite

Risoto

· 200g de alcachofra
· 200g de arroz arbóreo
· 200ml de vinho branco
· ½ cebola picada
· 200g de manteiga
· 200ml de água
· Sal a gosto

Modo de fazer

Tempere o salmão com sal a gosto, junte o suco de limão, o manjericão e o alecrim. Coloque para grelhar com azeite. Para o risoto, refogue a cebola e a alcachofra na manteiga, acrescente o arroz, vinho e a água. Deixe cozinhar em fogo baixo.

Modo de Preparo

Ingredientes
· 2 postas de salmão
· Sal a gosto
· Suco de limão
· Folhas de manjericão e alecrim a gosto
· Azeite
Risoto
· 200g de alcachofra
· 200g de arroz arbóreo
· 200ml de vinho branco
· ½ cebola picada
· 200g de manteiga
· 200ml de água
· Sal a gosto
Modo de fazer
Tempere o salmão com sal a gosto, junte o suco de limão, o manjericão e o alecrim
Coloque para grelhar com azeite
Para o risoto, refogue a cebola e a alcachofra na manteiga, acrescente o arroz, vinho e a água
Deixe cozinhar em fogo baixo