Name: Salmão com musse de agrião
Total time: 30 min
Yield: 4
Cuisine: Árabe
Ingredients: 1 maço | maços de agrião; 1/3 xícara (chá) | xícaras (chá) de creme de leite (fresco); 1 xícara (chá) | xícaras (chá) de leite; 4 ovo; 3 clara de ovo; 4 filé | filés de salmão (com 150 g cada um, limpos); sal (a gosto); pimenta-do-reino (a gosto)

Salmão com musse de agrião

Ⓘ Calculo baseado em porções de 250g.

Classificação geral:

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Tempo de preparo

minutos

Dificuldade

Fácil

Rendimento

Culinária: Árabe

Alergênicos:

Ingredientes

1 maço | maços de agrião
1/3 xícara (chá) | xícaras (chá) de creme de leite (fresco)
1 xícara (chá) | xícaras (chá) de leite
4 ovo
3 clara de ovo
4 filé | filés de salmão (com 150 g cada um, limpos)
sal (a gosto)
pimenta-do-reino (a gosto)

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Modo de Preparo

Limpe o maço de agrião, separe as folhas e reserve os talos para usar em outras receitas.

Coloque no liquidificador o creme de leite, o leite, as folhas de agrião e bata bem.

Transfira para uma tigela, junte os ovos e as claras e misture bem.

Tempere com sal.

Aqueça o forno em temperatura média (170 ºC a 190 ºC).

Distribua a mistura entre 4 potinhos com capacidade para 1/3 de xícara (chá) e leve ao forno em banho-maria por 20 minutos ou até ficarem firmes. Reserve.

Tempere o peixe com sal e pimenta e grelhe até dourar.

Se não tiver uma grelha, use uma frigideira antiaderente pincelada com azeite.

Sirva com a musse de agrião.

Modo de Preparo

Limpe o maço de agrião, separe as folhas e reserve os talos para usar em outras receitas
Coloque no liquidificador o creme de leite, o leite, as folhas de agrião e bata bem
Transfira para uma tigela, junte os ovos e as claras e misture bem
Tempere com sal
Aqueça o forno em temperatura média (170 ºC a 190 ºC)
Distribua a mistura entre 4 potinhos com capacidade para 1/3 de xícara (chá) e leve ao forno em banho-maria por 20 minutos ou até ficarem firmes
Reserve
Tempere o peixe com sal e pimenta e grelhe até dourar
Se não tiver uma grelha, use uma frigideira antiaderente pincelada com azeite
Sirva com a musse de agrião