Name: Salmão com harussame
Total time: 40 min
Yield: 4
Cuisine: Japonesa
Ingredients: 4 posta | postas de salmão (600 g); 1/3 xícara (chá) | xícaras (chá) de molho de soja (shoyu) (shoyu); 3 colher (sopa) | colheres (sopa) de saquê mirin (para cozinha); 2 colher (chá) | colheres (chá) de óleo de gergelim; 1 colher (sopa) | colheres (sopa) de gengibre (ralado); 3 colher (sopa) | colheres (sopa) de óleo

Salmão com harussame

Ⓘ Calculo baseado em porções de 250g.

Classificação geral:

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Tempo de preparo

minutos

Dificuldade

Médio

Rendimento

Culinária: Japonesa

Alergênicos:

Ingredientes

4 posta | postas de salmão (600 g)
1/3 xícara (chá) | xícaras (chá) de molho de soja (shoyu) (shoyu)
3 colher (sopa) | colheres (sopa) de saquê mirin (para cozinha)
2 colher (chá) | colheres (chá) de óleo de gergelim
1 colher (sopa) | colheres (sopa) de gengibre (ralado)
3 colher (sopa) | colheres (sopa) de óleo

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Modo de Preparo

Tempere o salmão com o molho de soja, o saquê, o óleo de gergelim, o gengibre ralado e o óleo e deixe descansar por 30 minutos na geladeira.

Aqueça o forno em temperatura média (170 ºC a 190 ºC).

Coloque as postas de salmão em uma assadeira e regue com o tempero.

Leve ao forno coberto com papel-alumínio por 20 minutos, regando às vezes com o molho.

Retire o papel e deixe por mais 10 minutos ou até que, ao espetar a ponta do filé com um garfo, ele se separe facilmente em lascas.

Modo de Preparo

Tempere o salmão com o molho de soja, o saquê, o óleo de gergelim, o gengibre ralado e o óleo e deixe descansar por 30 minutos na geladeira
Aqueça o forno em temperatura média (170 ºC a 190 ºC)
Coloque as postas de salmão em uma assadeira e regue com o tempero
Leve ao forno coberto com papel-alumínio por 20 minutos, regando às vezes com o molho
Retire o papel e deixe por mais 10 minutos ou até que, ao espetar a ponta do filé com um garfo, ele se separe facilmente em lascas