Name: Salada verde com pera
Total time: 30 min
Yield: 6
Cuisine: Japonesa
Ingredients: 1/2 pé | pés de alface crespa; 1/2 pé | pés de alface; 1/2 pé | pés de rúcula; 1 maço | maços de alface frisée; 4 aspargo (frescos); 1 1/3 xícara (chá) | xícaras (chá) de presunto (cru cortado em tiras); 2 pera (cortadas em fatias com 1 cm de espessura); 3 colher (sopa) | colheres (sopa) de vinagre (de espumante); 1 colher (sopa) | colheres (sopa) de mostarda dijon (francesa); 1 colher (chá) | colheres (chá) de mel de abelha; 1 xícara (chá) | xícaras (chá) de azeite de oliva; sal (a gosto)

Salada verde com pera

Ⓘ Calculo baseado em porções de 250g.

Classificação geral:

Rate this receitas_portal

Salada verde com pera — (Tadeu Brunelli/)

Tempo de preparo

minutos

Dificuldade

Fácil

Rendimento

Culinária: Japonesa

Alergênicos:

Ingredientes

1/2 pé | pés de alface crespa
1/2 pé | pés de alface
1/2 pé | pés de rúcula
1 maço | maços de alface frisée
4 aspargo (frescos)
1 1/3 xícara (chá) | xícaras (chá) de presunto (cru cortado em tiras)
2 pera (cortadas em fatias com 1 cm de espessura)
3 colher (sopa) | colheres (sopa) de vinagre (de espumante)
1 colher (sopa) | colheres (sopa) de mostarda dijon (francesa)
1 colher (chá) | colheres (chá) de mel de abelha
1 xícara (chá) | xícaras (chá) de azeite de oliva
sal (a gosto)

CONTINUA APÓS A PUBLICIDADE

Modo de Preparo

Lave bem as folhas e reserve.

Ferva a água em uma panela, adicione o sal e cozinhe os aspargos por 2 minutos.

Escorra, deixe gelar e reserve.

Grelhe as peras em uma frigideira antiaderente (1 minuto de cada lado).

Corte em pequenos bastões e reserve.

Coloque o presunto em uma assadeira e leve ao forno em temperatura média (170 ºC a 190 ºC) por 15 minutos ou até que fique bem sequinho e crocante.

Disponha as folhas no centro do prato, misturando-as com a pera.

Misture todos os ingredientes do molho com um batedor de arame.

Adicione o azeite por último.

Regue a salada com o molho e decore com os aspargos posicionados na vertical ao lado das folhas.

Finalize com o presunto sobre a salada.

Modo de Preparo

Lave bem as folhas e reserve
Ferva a água em uma panela, adicione o sal e cozinhe os aspargos por 2 minutos
Escorra, deixe gelar e reserve
Grelhe as peras em uma frigideira antiaderente (1 minuto de cada lado)
Corte em pequenos bastões e reserve
Coloque o presunto em uma assadeira e leve ao forno em temperatura média (170 ºC a 190 ºC) por 15 minutos ou até que fique bem sequinho e crocante
Disponha as folhas no centro do prato, misturando-as com a pera
Misture todos os ingredientes do molho com um batedor de arame
Adicione o azeite por último
Regue a salada com o molho e decore com os aspargos posicionados na vertical ao lado das folhas
Finalize com o presunto sobre a salada