Modo de Preparo

• Descasque o chuchu e as batatas e corte-os em cubinhos

• Reserve

• Corte as cenouras em fatias na diagonal

• Cozinhe o chuchu, a batata, a cenoura e a vagem separadamente em água salgada até que fiquem tenros, porém ainda firmes

• Escorra e coloque em uma tigela

• Tempere com o sal e a pimenta e reserve

• Para fazer o molho, junte o azeite em fio no vinagre sem parar de bater

• Acrescente as ervas e uma pitada de sal

• Bata bem e reserve

• Forre uma saladeira com as folhas de alface

• Espalhe os legumes cozidos e regue com o molho

• Sirva em seguida