Name: Salada thai
Total time: 30 min
Yield: 4
Cuisine: Asiática
Ingredients: 1 colher (sopa) | colheres (sopa) de açúcar mascavo; 1 colher (sobremesa) | colheres (sobremesa) de molho de peixe (nam pla) (- à venda no supermercado, opcional); 2 colher (sopa) | colheres (sopa) de molho de soja (shoyu) (light); 200 grama | gramas de peito de frango (cortado em tiras); 100 grama | gramas de bifum (macarrão de arroz); 2 colher (sopa) | colheres (sopa) de azeite de oliva (extravirgem); 2 xícara (chá) | xícaras (chá) de repolho roxo (cortado em tiras finas); 1 prato de sobremesa | pratos de sobremesa de agrião (folhas rasgadas); 1 colher (sobremesa) | colheres (sobremesa) de gengibre (picado); 1/4 pimenta-dedo-de-moça (sem semente cortada em tirinhas); 1 limão (suco); 2 colher (sopa) | colheres (sopa) de castanha de caju (picada); sal (a gosto); 2 colher (sopa) | colheres (sopa) de gergelim (branco e preto); açaí

Salada thai

Ⓘ Calculo baseado em porções de 250g.

Classificação geral:

5/5 - (1 vote)

Salada thai — (Ernani Mesquita/CAPRICHO)

Tempo de preparo

minutos

Dificuldade

Médio

Rendimento

Culinária: Asiática

Alergênicos:

Ingredientes

1 colher (sopa) | colheres (sopa) de açúcar mascavo
1 colher (sobremesa) | colheres (sobremesa) de molho de peixe (nam pla) (- à venda no supermercado, opcional)
2 colher (sopa) | colheres (sopa) de molho de soja (shoyu) (light)
200 grama | gramas de peito de frango (cortado em tiras)
100 grama | gramas de bifum (macarrão de arroz)
2 colher (sopa) | colheres (sopa) de azeite de oliva (extravirgem)
2 xícara (chá) | xícaras (chá) de repolho roxo (cortado em tiras finas)
1 prato de sobremesa | pratos de sobremesa de agrião (folhas rasgadas)
1 colher (sobremesa) | colheres (sobremesa) de gengibre (picado)
1/4 pimenta-dedo-de-moça (sem semente cortada em tirinhas)
1 limão (suco)
2 colher (sopa) | colheres (sopa) de castanha de caju (picada)
sal (a gosto)
2 colher (sopa) | colheres (sopa) de gergelim (branco e preto)
açaí

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Modo de Preparo

Em uma tigela, misture o açúcar, o molho de peixe (opcional) e o shoyu. Acrescente o frango e deixe marinar por 30 minutos na geladeira. Cozinhe
o bifum conforme as orientações da embalagem, escorra e reserve.

Doure o frango em uma frigideira antiaderente untada com 1 fio de azeite e, quando esfriar, misture ao bifum também frio.

Junte o repolho, o agrião, o gengibre, a pimenta, o limão e a castanha. Ajuste o sal e polvilhe com o gergelim. Sirva em seguida.

Modo de Preparo

Em uma tigela, misture o açúcar, o molho de peixe (opcional) e o shoyu
Acrescente o frango e deixe marinar por 30 minutos na geladeira
Cozinhe
o bifum conforme as orientações da embalagem, escorra e reserve
Doure o frango em uma frigideira antiaderente untada com 1 fio de azeite e, quando esfriar, misture ao bifum também frio
Junte o repolho, o agrião, o gengibre, a pimenta, o limão e a castanha
Ajuste o sal e polvilhe com o gergelim
Sirva em seguida