Name: Salada protéica
Total time: 40 min
Yield: 10
Cuisine: Portuguesa
Ingredients: 2 xícara (chá) | xícaras (chá) de trigo (em grãos); 400 grama | gramas de acém; 2 colher (sopa) | colheres (sopa) de óleo; 1/2 xícara (chá) | xícaras (chá) de cebola (ralada); 2 dente | dentes de alho (amassados); 2 xícara (chá) | xícaras (chá) de Água (quente); 1/2 tablete | tabletes de caldo de carne; 1 xícara (chá) | xícaras (chá) de tomate (picado); 2 colher (sopa) | colheres (sopa) de salsa (ou salsinha) (picada); sal (a gosto); azeite de oliva (a gosto); folha | folhas de louro (a gosto)

Salada protéica

Ⓘ Calculo baseado em porções de 250g.

Classificação geral:

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Tempo de preparo

minutos

Dificuldade

Fácil

Rendimento

Culinária: Portuguesa

Alergênicos:

Ingredientes

2 xícara (chá) | xícaras (chá) de trigo (em grãos)
400 grama | gramas de acém
2 colher (sopa) | colheres (sopa) de óleo
1/2 xícara (chá) | xícaras (chá) de cebola (ralada)
2 dente | dentes de alho (amassados)
2 xícara (chá) | xícaras (chá) de Água (quente)
1/2 tablete | tabletes de caldo de carne
1 xícara (chá) | xícaras (chá) de tomate (picado)
2 colher (sopa) | colheres (sopa) de salsa (ou salsinha) (picada)
sal (a gosto)
azeite de oliva (a gosto)
folha | folhas de louro (a gosto)

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Modo de Preparo

Lave o trigo e coloque-o em uma tigela.

Cubra com água fria e deixe-o de molho por 1 hora.

Aqueça o óleo em uma panela de pressão e refogue a cebola e o alho até ficarem macios.

Adicione duas xícaras (chá) de água quente e junte o louro e o caldo de carne.

Mexa até o caldo dissolver e tampe a panela.

Cozinhe por 20 minutos, após pegar pressão, e retire do fogo.

Desfie a carne com um garfo e reserve.

Troque a água do trigo e transfira-o para uma panela.

Cubra com água e tempere com o sal.

Cozinhe até o trigo estar macio, porém firme.

Desligue o fogo e escorra bem o trigo.

Junte a carne desfiada, o tomate e a salsinha picada.

Mexa delicadamente, com uma colher de pau, corrija o sal e regue com o azeite.

Deixe esfriar e leve à geladeira por 2 horas.

Modo de Preparo

Lave o trigo e coloque-o em uma tigela
Cubra com água fria e deixe-o de molho por 1 hora
Aqueça o óleo em uma panela de pressão e refogue a cebola e o alho até ficarem macios
Adicione duas xícaras (chá) de água quente e junte o louro e o caldo de carne
Mexa até o caldo dissolver e tampe a panela
Cozinhe por 20 minutos, após pegar pressão, e retire do fogo
Desfie a carne com um garfo e reserve
Troque a água do trigo e transfira-o para uma panela
Cubra com água e tempere com o sal
Cozinhe até o trigo estar macio, porém firme
Desligue o fogo e escorra bem o trigo
Junte a carne desfiada, o tomate e a salsinha picada
Mexa delicadamente, com uma colher de pau, corrija o sal e regue com o azeite
Deixe esfriar e leve à geladeira por 2 horas