Name: Salada primavera de tomate, morango e queijo parmesão
Total time: 35 min
Yield: 1
Cuisine: Brasileira
Ingredients: 1 caixa | caixas de tomate cereja (use diferentes cores de tomate); 1 caixa | caixas de morangos (médios); 50 mililitro | mililitros de azeite extra virgem; 50 mililitro | mililitros de vinagre balsâmico; 2 colher (sopa) | colheres (sopa) de mel; 1 laranja-da-baía (ou laranja-de-umbigo) (apenas as raspas zests); 100 grama | gramas de queijo parmesão (ralado grosso); 1 caixa | caixas de broto (de beterraba)

Salada primavera de tomate, morango e queijo parmesão

Ⓘ Calculo baseado em porções de 250g.

Classificação geral:

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Salada primavera de tomate, morango e queijo parmesão (| Foto: Lara Zapata e Raul Rosa (Sonhos Altos Fotografia)/CLAUDIA)

Tempo de preparo

minutos

Tempo de cocção

minutos

Dificuldade

Fácil

Rendimento

Culinária: Brasileira

Alergênicos:

Ingredientes

1 caixa | caixas de tomate cereja (use diferentes cores de tomate)
1 caixa | caixas de morangos (médios)
50 mililitro | mililitros de azeite extra virgem
50 mililitro | mililitros de vinagre balsâmico
2 colher (sopa) | colheres (sopa) de mel
1 laranja-da-baía (ou laranja-de-umbigo) (apenas as raspas zests)
100 grama | gramas de queijo parmesão (ralado grosso)
1 caixa | caixas de broto (de beterraba)

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Modo de Preparo

Corte os tomates e os morangos ao meio, tirando os talos. Deixe alguns inteiros para decorar. Em um bowl, misture os tomates e os morangos e tempere com o azeite, o balsâmico, o mel e as raspas de laranja. Disponha o queijo parmesão em círculos de 6-8 cm sobre um silpat (tapete de silicone) e leve para assar em forno preaquecido a 180ºC por 5 minutos ou até derreter e formar uma telha. Retire do forno e deixe esfriar. Em uma saladeira, coloque a mistura de tomates e morangos, adicione os brotos de beterraba por cima e decore com alguns morangos inteiros com o talo. Acrescente os discos de parmesão.

*Receita da chef Tetê Mota, do Buffet Rinzler