Name: Salada niçoise
Total time: 30 min
Yield: 4
Cuisine: Italiana
Ingredients: 500 grama | gramas de batata (descascada cortada em rodelas de 1 cm); 250 grama | gramas de vagem (limpa cortada em duas partes); 1 pé | pés de alface (lisa, crespa ou romana); 300 grama | gramas de atum (em pedaços, em lata escorrido); 250 grama | gramas de tomate (cortado em seis partes); 5 filé | filés de anchova (escorridos e fatiados); 10 azeitona preta (grandes); 3 ovo (cozidos cortados em quatro partes); 1 colher (sopa) | colheres (sopa) de mostarda dijon (francesa); 2 colher (sopa) | colheres (sopa) de vinagre (de vinho tinto); 3 colher (sopa) | colheres (sopa) de azeite de oliva; sal (a gosto); pimenta-do-reino (a gosto)

Salada niçoise

Ⓘ Calculo baseado em porções de 250g.

Classificação geral:

3/5 - (5 votes)

Tempo de preparo

minutos

Dificuldade

Fácil

Rendimento

Culinária: Italiana

Alergênicos:

Ingredientes

500 grama | gramas de batata (descascada cortada em rodelas de 1 cm)
250 grama | gramas de vagem (limpa cortada em duas partes)
1 pé | pés de alface (lisa, crespa ou romana)
300 grama | gramas de atum (em pedaços, em lata escorrido)
250 grama | gramas de tomate (cortado em seis partes)
5 filé | filés de anchova (escorridos e fatiados)
10 azeitona preta (grandes)
3 ovo (cozidos cortados em quatro partes)
1 colher (sopa) | colheres (sopa) de mostarda dijon (francesa)
2 colher (sopa) | colheres (sopa) de vinagre (de vinho tinto)
3 colher (sopa) | colheres (sopa) de azeite de oliva
sal (a gosto)
pimenta-do-reino (a gosto)

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Modo de Preparo

Em uma panela grande com água fervente, cozinhe a batata até que esteja cozida, porém firme.

Leve a vagem ao fogo, em água fervente salgada, até ficar al dente.

Forre uma saladeira com as folhas de alface.

No centro, distribua a batata, a vagem, o atum, o tomate,a anchova, as azeitonas e os ovos.

Para o molho, misture a mostarda, o vinagre, o azeite, o sal e a pimenta.

Regue a salada com esse molho.

Modo de Preparo

Em uma panela grande com água fervente, cozinhe a batata até que esteja cozida, porém firme
Leve a vagem ao fogo, em água fervente salgada, até ficar al dente
Forre uma saladeira com as folhas de alface
No centro, distribua a batata, a vagem, o atum, o tomate,a anchova, as azeitonas e os ovos
Para o molho, misture a mostarda, o vinagre, o azeite, o sal e a pimenta
Regue a salada com esse molho