Modo de Preparo

• Em uma travessa, misture o sal, o açúcar e as sardinhas

• Deixe curar por 1 hora

• Lave-as e seque-as com papel e reserve

• Em uma panela, aqueça bem o óleo

• Transfira-o para uma travessa, junte o alho, o tomilho, o louro e as sardinhas e leve à geladeira

• Em uma frigideira, salteie a cebolete no azeite

• Coloque uma rodela de tomate em um prato e, por cima, disponha as sardinhas, a cebola e a cebolete

• Decore com as flores e o mix de brotos e tempere com a flor de sal

• Finalize com as raspas de limão-siciliano

• Regue com azeite e sirva