Name: Salada de tomate
Total time: 25 min
Yield: 1
Cuisine: Brasileira
Ingredients: 100 mililitro | mililitros de azeite; 1 colher (chá) | colheres (chá) de cominho (alcarávia ou kümmel); (1 colher chá de semente de coentro); 1 colher (chá) | colheres (chá) de páprica; 1 colher (chá) | colheres (chá) de noz-moscada; 4 tomate cereja (vermelhos cortados ao meio); 1 tomate italiano (cortado em quatro); 1 melancia (apenas a entrecasca); 1 melão (apenas a entrecasca); sal (a gosto); molho pesto (de manjericão, castanha e parmesão para finalizar); rúcula (a gosto); 1 tomate (débora em rodelas); queijo parmesão (em lascas para finalizar)

Salada de tomate

Ⓘ Calculo baseado em porções de 250g.

Classificação geral:

5/5 - (1 vote)

Salada de tomate — (Roberto Seba/CLAUDIA)

Tempo de preparo

minutos

Tempo de cocção

minutos

Dificuldade

Fácil

Rendimento

Culinária: Brasileira

Alergênicos:

Ingredientes

100 mililitro | mililitros de azeite
1 colher (chá) | colheres (chá) de cominho (alcarávia ou kümmel)
(1 colher chá de semente de coentro)
1 colher (chá) | colheres (chá) de páprica
1 colher (chá) | colheres (chá) de noz-moscada
4 tomate cereja (vermelhos cortados ao meio)
1 tomate italiano (cortado em quatro)
1 melancia (apenas a entrecasca)
1 melão (apenas a entrecasca)
sal (a gosto)
molho pesto (de manjericão, castanha e parmesão para finalizar)
rúcula (a gosto)
1 tomate (débora em rodelas)
queijo parmesão (em lascas para finalizar)

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Modo de Preparo

Em uma vasilha, junte o azeite, o cominho, a semente de coentro, a páprica e a noz-moscada.

Adicione os tomates-cereja e deixe marinando.

Em uma frigideira antiaderente com um fio de azeite, doure o tomate-italiano dos dois lados.

Reserve.

Tempere a entrecasca de melancia e melão com sal e azeite.

Espalhe o pesto no fundo de um prato de servir e disponha as folhas de rúcula, a entrecasca de melão e melancia e os tomates débora, cereja e italiano.

Tempere com sal e azeite e finalize com lascas de parmesão.

*Receita cedida pelo chef Renato Calixto, dono do Factorio Quintal, em São Paulo

Modo de Preparo

Em uma vasilha, junte o azeite, o cominho, a semente de coentro, a páprica e a noz-moscada
Adicione os tomates-cereja e deixe marinando
Em uma frigideira antiaderente com um fio de azeite, doure o tomate-italiano dos dois lados
Reserve
Tempere a entrecasca de melancia e melão com sal e azeite
Espalhe o pesto no fundo de um prato de servir e disponha as folhas de rúcula, a entrecasca de melão e melancia e os tomates débora, cereja e italiano
Tempere com sal e azeite e finalize com lascas de parmesão