Name: Salada de soja e pimentão
Total time: 30 min
Yield: 10
Cuisine: Brasileira
Ingredients: 2 xícara (chá) | xícaras (chá) de soja (crua em grãos); 2 tomate (grandes picados); 1 cebola (média picada); 1 pimentão verde (médio picado); 1 pimentão vermelho (médio picado); 2 cenoura (médias raladas grosso); 2 colher (sopa) | colheres (sopa) de salsa (ou salsinha) (picada); 2 colher (sopa) | colheres (sopa) de cebolinha-verde (picada); sal (a gosto); 1/4 xícara (chá) | xícaras (chá) de azeite de oliva; 3 colher (sopa) | colheres (sopa) de vinagre

Salada de soja e pimentão

Ⓘ Calculo baseado em porções de 250g.

Classificação geral:

Rate this receitas_portal

Tempo de preparo

minutos

Dificuldade

Fácil

Rendimento

Culinária: Brasileira

Alergênicos:

Ingredientes

2 xícara (chá) | xícaras (chá) de soja (crua em grãos)
2 tomate (grandes picados)
1 cebola (média picada)
1 pimentão verde (médio picado)
1 pimentão vermelho (médio picado)
2 cenoura (médias raladas grosso)
2 colher (sopa) | colheres (sopa) de salsa (ou salsinha) (picada)
2 colher (sopa) | colheres (sopa) de cebolinha-verde (picada)
sal (a gosto)
1/4 xícara (chá) | xícaras (chá) de azeite de oliva
3 colher (sopa) | colheres (sopa) de vinagre

CONTINUA APÓS A PUBLICIDADE

Modo de Preparo

Em uma panela, ferva 1 litro de água, junte a soja e mantenha no fogo por 5 minutos.

Retire e deixe descansar por 15 minutos.

Escorra, acrescente água fria e esfregue os grãos com as mãos para retirar a pele.

Escorra novamente.

Em uma panela, coloque 2 litros de água e cozinhe a soja por 40 minutos ou até ficar al dente.

Descarte a água, transfira os grãos para uma travessa e deixe esfriar.

Acrescente o tomate, a cebola, os pimentões e a cenoura à travessa com a soja.

Polvilhe com salsa e cebolinha e tempere com sal, azeite e o vinagre.

Mantenha na geladeira até o momento de servir.

Modo de Preparo

Em uma panela, ferva 1 litro de água, junte a soja e mantenha no fogo por 5 minutos
Retire e deixe descansar por 15 minutos
Escorra, acrescente água fria e esfregue os grãos com as mãos para retirar a pele
Escorra novamente
Em uma panela, coloque 2 litros de água e cozinhe a soja por 40 minutos ou até ficar al dente
Descarte a água, transfira os grãos para uma travessa e deixe esfriar
Acrescente o tomate, a cebola, os pimentões e a cenoura à travessa com a soja
Polvilhe com salsa e cebolinha e tempere com sal, azeite e o vinagre
Mantenha na geladeira até o momento de servir