Name: Salada de nhoque com melão e presunto
Total time: 30 min
Yield: 5
Cuisine: Brasileira
Ingredients: 500 grama | gramas de nhoque (tipo Grano Duro); 2 fatia | fatias de melão (médias cortadas em cubos); 150 grama | gramas de presunto (cortado em cubos); 200 grama | gramas de queijo provolone (ralado grosso); 100 grama | gramas de uva-passa; sal (a gosto); 6 colher (sopa) | colheres (sopa) de azeite de oliva; 1 colher (sopa) | colheres (sopa) de suco de limão; 4 colher (sopa) | colheres (sopa) de creme de leite; 1 dente | dentes de alho; pimenta-do-reino (a gosto); salsa (ou salsinha) (picada a gosto); hortelã (em folhas para decorar)

Salada de nhoque com melão e presunto

Ⓘ Calculo baseado em porções de 250g.

Classificação geral:

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Salada de nhoque com melão e presunto — (Adria/Divulgação)

Tempo de preparo

minutos

Dificuldade

Fácil

Rendimento

Culinária: Brasileira

Alergênicos:

Ingredientes

500 grama | gramas de nhoque (tipo Grano Duro)
2 fatia | fatias de melão (médias cortadas em cubos)
150 grama | gramas de presunto (cortado em cubos)
200 grama | gramas de queijo provolone (ralado grosso)
100 grama | gramas de uva-passa
sal (a gosto)
6 colher (sopa) | colheres (sopa) de azeite de oliva
1 colher (sopa) | colheres (sopa) de suco de limão
4 colher (sopa) | colheres (sopa) de creme de leite
1 dente | dentes de alho
pimenta-do-reino (a gosto)
salsa (ou salsinha) (picada a gosto)
hortelã (em folhas para decorar)

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Modo de Preparo

Primeiro faça o vinagrete de melão

Bata no liquidificador azeite, suco de limão, creme de leite, alho, fatias de melão e sal. Tempere com a pimenta-do-reino e reserve.

Em seguida, prepare a massa

Em uma panela grande, ferva 5 litros de água com sal e cozinhe a massa. Para isso, coloque a massa e mexa de vez em quando, até que a água volte a ferver. Deixe cozinhar de 9 a 11 minutos ou até que fique “al dente”, ou seja, macia, porém resistente à mordida.

Escorra a massa e a esfrie em água corrente.

Por fim, monte o prato

Coloque a massa numa travessa grande, acrescente o vinagrete de melão e envolva com a ajuda de dois garfos grandes.

Junte os cubos de melão, o presunto, o queijo provolone, as uvas passas e misture com a massa delicadamente.

Decore com a salsinha e as folhas de hortelã. Sirva a seguir.

* Receita cedida pela Adria

Modo de Preparo

Primeiro faça o vinagrete de melão
Bata no liquidificador azeite, suco de limão, creme de leite, alho, fatias de melão e sal
Tempere com a pimenta-do-reino e reserve
Em seguida, prepare a massa
Em uma panela grande, ferva 5 litros de água com sal e cozinhe a massa
Para isso, coloque a massa e mexa de vez em quando, até que a água volte a ferver
Deixe cozinhar de 9 a 11 minutos ou até que fique “al dente”, ou seja, macia, porém resistente à mordida
Escorra a massa e a esfrie em água corrente
Por fim, monte o prato
Coloque a massa numa travessa grande, acrescente o vinagrete de melão e envolva com a ajuda de dois garfos grandes
Junte os cubos de melão, o presunto, o queijo provolone, as uvas passas e misture com a massa delicadamente
Decore com a salsinha e as folhas de hortelã
Sirva a seguir