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Salada de macarrão com manjericão
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Dificuldade Fácil -
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Preparo Rápido (até 30 minutos) -
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Rendimento 2 porções
Dificuldade Fácil 
Preparo Rápido (até 30 minutos) 
Rendimento 2 porções
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Ingredientes
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500 gramas de macarrão penne integral
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5 litros de água
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sal a gosto
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1 xícara (chá) de manjericão fresco
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1/2 xícara (chá) de azeite (pode substituir por castanha-do-pará)
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15 unidades de pistache descascados
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1/2 limão espremido
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sal a gosto
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1 dente de alho
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2 xícaras (chá) de tomate cereja
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queijo parmesão em lascas a gosto
Modo de preparo
Bata no liquidificador o manjericão, o azeite, os pistaches, o limão e o dente de alho. Tempere com sal, bata bem até ficar homogêneo e coloque em um bowl. Coloque na panela a água e o sal, e deixe ferver. Junte o macarrão e cozinhe conforme a embalagem. Escorra e junte ao molho. Acrescente os tomates e as lascas de queijo. Misture bem e sirva.
*Receita cedida pela marca Renata
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