Name: Salada de macarrão
Total time: 40 min
Yield: 4
Cuisine: Oriente Médio
Ingredients: 1 litro | litros de Água; 1 colher (sopa) | colheres (sopa) de sal; 200 grama | gramas de macarrão fusilli (parafuso) (integral); 3 colher (sopa) | colheres (sopa) de cebola roxa (picada em cubos); 1 xícara (café) | xícaras (café) de azeitona verde (picadas); 1/2 xícara (chá) | xícaras (chá) de tomate (sem pele cortado em cubos); 2 colher (sopa) | colheres (sopa) de alcaparra; 2 colher (sopa) | colheres (sopa) de cebolinha-verde (picada); 1/2 xícara (chá) | xícaras (chá) de azeite de oliva; 2 colher (sopa) | colheres (sopa) de vinagre; pimenta-do-reino (a gosto); 16 folha | folhas de espinafre (sem o talo); 3 colher (sopa) | colheres (sopa) de castanha-do-pará (picada); 1 colher (sopa) | colheres (sopa) de salsa (ou salsinha) (picada)

Salada de macarrão

Ⓘ Calculo baseado em porções de 250g.

Classificação geral:

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Tempo de preparo

minutos

Dificuldade

Fácil

Rendimento

Culinária: Oriente Médio

Alergênicos:

Ingredientes

1 litro | litros de Água
1 colher (sopa) | colheres (sopa) de sal
200 grama | gramas de macarrão fusilli (parafuso) (integral)
3 colher (sopa) | colheres (sopa) de cebola roxa (picada em cubos)
1 xícara (café) | xícaras (café) de azeitona verde (picadas)
1/2 xícara (chá) | xícaras (chá) de tomate (sem pele cortado em cubos)
2 colher (sopa) | colheres (sopa) de alcaparra
2 colher (sopa) | colheres (sopa) de cebolinha-verde (picada)
1/2 xícara (chá) | xícaras (chá) de azeite de oliva
2 colher (sopa) | colheres (sopa) de vinagre
pimenta-do-reino (a gosto)
16 folha | folhas de espinafre (sem o talo)
3 colher (sopa) | colheres (sopa) de castanha-do-pará (picada)
1 colher (sopa) | colheres (sopa) de salsa (ou salsinha) (picada)

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Modo de Preparo

Em uma panela, ferva a água com o sal.

Cozinhe o macarrão por 8 minutos.

Escorra e reserve.

Em uma vasilha, misture a cebola, a azeitona, o tomate, a alcaparra, a cebolinha, o azeite, o vinagre, o sal e a pimenta (reserve 2 colheres (sopa) do molho).

Junte o macarrão e deixe-o marinando neste molho até esfriar.

Passe as folhas de espinafre no molho reservado.

Na hora de servir, polvilhe a castanha, a salsa e distribua o macarrão e o espinafre igualmente nos pratos.

Modo de Preparo

Em uma panela, ferva a água com o sal
Cozinhe o macarrão por 8 minutos
Escorra e reserve
Em uma vasilha, misture a cebola, a azeitona, o tomate, a alcaparra, a cebolinha, o azeite, o vinagre, o sal e a pimenta (reserve 2 colheres (sopa) do molho)
Junte o macarrão e deixe-o marinando neste molho até esfriar
Passe as folhas de espinafre no molho reservado
Na hora de servir, polvilhe a castanha, a salsa e distribua o macarrão e o espinafre igualmente nos pratos