Name: Salada de lentilha com pera
Total time: 30 min
Yield: 4
Cuisine: Portuguesa
Ingredients: 2 xícara (chá) | xícaras (chá) de lentilha; 3 fatia | fatias de Bacon; 1 cebola; 4 cravo-da-índia (ou cravinho); 2 folha | folhas de louro; 1/2 xícara (chá) | xícaras (chá) de aceto balsâmico; 1/2 xícara (chá) | xícaras (chá) de açúcar; 2 pera; sal (a gosto); pimenta-do-reino (a gosto)

Salada de lentilha com pera

Ⓘ Calculo baseado em porções de 250g.

Classificação geral:

5/5 - (1 vote)

Salada de lentilha com pera — (Mauro Holanda/)

Tempo de preparo

minutos

Dificuldade

Fácil

Rendimento

Culinária: Portuguesa

Alergênicos:

Ingredientes

2 xícara (chá) | xícaras (chá) de lentilha
3 fatia | fatias de Bacon
1 cebola
4 cravo-da-índia (ou cravinho)
2 folha | folhas de louro
1/2 xícara (chá) | xícaras (chá) de aceto balsâmico
1/2 xícara (chá) | xícaras (chá) de açúcar
2 pera
sal (a gosto)
pimenta-do-reino (a gosto)

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Modo de Preparo

Coloque a lentilha limpa em uma panela e junte o bacon, a cebola picada, os cravos e as folhas de louro.

Cubra com água fria e cozinhe em fogo baixo até a lentilha ficar macia, porém firme.

Se necessário, adicione água quente aos poucos durante o cozimento.

Tempere com o sal e a pimenta-do-reino e escorra. Reserve.

Misture o vinagre com o açúcar e leve ao fogo baixo (160 ºC) até formar uma calda rala. Deixe esfriar.

Na hora de servir, coloque as lentilhas em uma tigela e regue com a calda de vinagre.

Corte as peras em quatro partes e decore a borda da tigela.

Modo de Preparo

Coloque a lentilha limpa em uma panela e junte o bacon, a cebola picada, os cravos e as folhas de louro
Cubra com água fria e cozinhe em fogo baixo até a lentilha ficar macia, porém firme
Se necessário, adicione água quente aos poucos durante o cozimento
Tempere com o sal e a pimenta-do-reino e escorra
Reserve
Misture o vinagre com o açúcar e leve ao fogo baixo (160 ºC) até formar uma calda rala
Deixe esfriar
Na hora de servir, coloque as lentilhas em uma tigela e regue com a calda de vinagre
Corte as peras em quatro partes e decore a borda da tigela