Modo de Preparo

• Em uma molheira, misture bem o azeite, a mostarda, o suco de laranja, o sal e a pimenta

• Reserve

• Descasque as batatas, corte ao meio, coloque em uma panela de pressão com água e sal

• A água deve cobrir as batatas

• Feche a panela, leve ao fogo e, quando começar a pressão, cozinhe por 5 minutos no fogo brando

• Deixe sair a pressão, abra a panela com cuidado e escorra as batatas

• Cozinhe as vagens e as cenouras, polvilhadas com um pouco de sal, no vapor por 8 minutos, depois que a água ferver

• Deixe esfriar

• Cozinhe os ovos e corte em quatro

• Em uma saladeira, misture a batata, a vagem, a cenoura, os ovos e a sardinha

• Regue com o molho de mostarda e misture delicadamente

• Salpique a salsa e sirva em seguida