Name: Salada de frango com laranja
Total time: 30 min
Yield: 6
Cuisine: Portuguesa
Ingredients: 1 cenoura; 1 talo | talos de salsão (ou aipo); 1/2 cebola; 2 folha | folhas de louro; 250 grama | gramas de peito de frango; 1 limão; 5 laranja-da-baía (ou laranja-de-umbigo); sal (a gosto); 1/2 maço | maços de rúcula; 1/2 maço | maços de espinafre; pimenta-do-reino (a gosto); azeite de oliva (a gosto)

Salada de frango com laranja

Ⓘ Calculo baseado em porções de 250g.

Classificação geral:

4.2/5 - (4 votes)

Tempo de preparo

minutos

Dificuldade

Fácil

Rendimento

Culinária: Portuguesa

Alergênicos:

Ingredientes

1 cenoura
1 talo | talos de salsão (ou aipo)
1/2 cebola
2 folha | folhas de louro
250 grama | gramas de peito de frango
1 limão
5 laranja-da-baía (ou laranja-de-umbigo)
sal (a gosto)
1/2 maço | maços de rúcula
1/2 maço | maços de espinafre
pimenta-do-reino (a gosto)
azeite de oliva (a gosto)

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Modo de Preparo

Em uma panela, ponha a cenoura, o salsão, a cebola e as folhas de louro.

Cubra com água suficiente para o cozimento, acrescente o frango, 2 colheres (sopa) de suco de limão e deixe cozinhar durante 25 minutos, com a panela tampada.

Retire o frango e reserve o caldo.

Corte o frango em pedaços graúdos.

Descasque 4 laranjas e separe os gomos, eliminando a parte branca.

Em um recipiente, ponha 4 colheres (sopa) do caldo reservado, o restante do suco de limão, o suco da laranja restante, sal, pimenta, azeite e misture bem.

Em uma saladeira, misture as folhas verdes, o frango, os gomos de laranja e regue com o molho.

Modo de Preparo

Em uma panela, ponha a cenoura, o salsão, a cebola e as folhas de louro
Cubra com água suficiente para o cozimento, acrescente o frango, 2 colheres (sopa) de suco de limão e deixe cozinhar durante 25 minutos, com a panela tampada
Retire o frango e reserve o caldo
Corte o frango em pedaços graúdos
Descasque 4 laranjas e separe os gomos, eliminando a parte branca
Em um recipiente, ponha 4 colheres (sopa) do caldo reservado, o restante do suco de limão, o suco da laranja restante, sal, pimenta, azeite e misture bem
Em uma saladeira, misture as folhas verdes, o frango, os gomos de laranja e regue com o molho