Name: Salada de folhas, pera e queijo
Total time: 30 min
Yield: 8
Cuisine: Brasileira
Ingredients: 8 xícara (chá) | xícaras (chá) de folhas (variadas agrião, rúcula, alface); 8 pera (firmes); 1/2 xícara (chá) | xícaras (chá) de manteiga; 2/3 xícara (chá) | xícaras (chá) de açúcar; 400 grama | gramas de queijo de cabra (ou chèvre); 1/2 xícara (chá) | xícaras (chá) de azeite de oliva; 2 colher (sopa) | colheres (sopa) de vinagre; sal (a gosto); pimenta-do-reino (a gosto)

Salada de folhas, pera e queijo

Ⓘ Calculo baseado em porções de 250g.

Classificação geral:

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Salada de folhas, pera e queijo — (Mauro Holanda/)

Tempo de preparo

minutos

Dificuldade

Fácil

Rendimento

Culinária: Brasileira

Alergênicos:

Ingredientes

8 xícara (chá) | xícaras (chá) de folhas (variadas agrião, rúcula, alface)
8 pera (firmes)
1/2 xícara (chá) | xícaras (chá) de manteiga
2/3 xícara (chá) | xícaras (chá) de açúcar
400 grama | gramas de queijo de cabra (ou chèvre)
1/2 xícara (chá) | xícaras (chá) de azeite de oliva
2 colher (sopa) | colheres (sopa) de vinagre
sal (a gosto)
pimenta-do-reino (a gosto)

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Modo de Preparo

Descasque as peras e corte-as em 8 pedaços.

Derreta a manteiga e doure as peras aos poucos.

Devolva todas as partes à frigideira e polvilhe com o açúcar.

Cozinhe até o açúcar derreter e envolver toda a fruta. Reserve.

Lave bem as folhas em água corrente e seque com um papel absorvente.

Coloque em uma saladeira e disponha as peras caramelizadas.

Espalhe o queijo picado e reserve.

Misture o sal e a pimenta no vinagre e junte o azeite em fio, sem parar de bater com um garfo, ou batedor balão.

Regue a salada, decore com cebolinha e sirva imediatamente.

Modo de Preparo

Descasque as peras e corte-as em 8 pedaços
Derreta a manteiga e doure as peras aos poucos
Devolva todas as partes à frigideira e polvilhe com o açúcar
Cozinhe até o açúcar derreter e envolver toda a fruta
Reserve
Lave bem as folhas em água corrente e seque com um papel absorvente
Coloque em uma saladeira e disponha as peras caramelizadas
Espalhe o queijo picado e reserve
Misture o sal e a pimenta no vinagre e junte o azeite em fio, sem parar de bater com um garfo, ou batedor balão
Regue a salada, decore com cebolinha e sirva imediatamente