Name: Salada de folhas com musse de palmito
Total time: 30 min
Yield: 10
Cuisine: Brasileira
Ingredients: 2 vidro | vidros de palmito (em conserva); 2 envelope | envelopes de gelatina incolor (em pó sem sabor incolor); 2 xícara (chá) | xícaras (chá) de leite; 1 colher (sopa) | colheres (sopa) de mostarda; 2 xícara (chá) | xícaras (chá) de creme de leite (fresco); sal (a gosto); 1/2 xícara (chá) | xícaras (chá) de maionese; agrião (a gosto); pimenta-do-reino (branca a gosto)

Salada de folhas com musse de palmito

Ⓘ Calculo baseado em porções de 250g.

Classificação geral:

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Salada de folhas com musse de palmito — (Marcelo Cabral/)

Tempo de preparo

minutos

Dificuldade

Fácil

Rendimento

Culinária: Brasileira

Alergênicos:

Ingredientes

2 vidro | vidros de palmito (em conserva)
2 envelope | envelopes de gelatina incolor (em pó sem sabor incolor)
2 xícara (chá) | xícaras (chá) de leite
1 colher (sopa) | colheres (sopa) de mostarda
2 xícara (chá) | xícaras (chá) de creme de leite (fresco)
sal (a gosto)
1/2 xícara (chá) | xícaras (chá) de maionese
agrião (a gosto)
pimenta-do-reino (branca a gosto)

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Modo de Preparo

Escorra o palmito, reservando 1/4 de xícara (chá) do líquido, e corte-o em pedaços (reserve algumas rodelas para decorar).

Coloque o líquido reservado em um refratário pequeno, polvilhe a gelatina por cima e deixe descansar por 5 minutos.

Leve ao fogo em banho-maria, mexendo sempre, até dissolver a gelatina e reserve.

Adicione o leite, o palmito, a mostarda, a gelatina e o creme de leite no liquidificador e bata.

Acrescente o sal, a pimenta e, por último, a maionese.

Bata novamente.

Unte uma forma de bolo inglês com 12 x 18 cm com azeite.

Transfira a mistura para a forma.

Cubra com filme plástico e leve à geladeira por 4 horas ou até ficar firme.

Desenforme sobre uma travessa e sirva com as folhas de agrião e o palmito.

Modo de Preparo

Escorra o palmito, reservando 1/4 de xícara (chá) do líquido, e corte-o em pedaços (reserve algumas rodelas para decorar)
Coloque o líquido reservado em um refratário pequeno, polvilhe a gelatina por cima e deixe descansar por 5 minutos
Leve ao fogo em banho-maria, mexendo sempre, até dissolver a gelatina e reserve
Adicione o leite, o palmito, a mostarda, a gelatina e o creme de leite no liquidificador e bata
Acrescente o sal, a pimenta e, por último, a maionese
Bata novamente
Unte uma forma de bolo inglês com 12 x 18 cm com azeite
Transfira a mistura para a forma
Cubra com filme plástico e leve à geladeira por 4 horas ou até ficar firme
Desenforme sobre uma travessa e sirva com as folhas de agrião e o palmito