Modo de Preparo

• Lave os cogumelos e deixe-os de molho no suco de limão por 5 minutos

• Enquanto isso, prepare o bacon

• Disponha as fatias sobre um papel absorvente e cubra com outra folha

• Leve ao microondas, na potência média, por aproximadamente 4 minutos, ou até ficar dourado

• Retire do forno, despreze os papéis e deixe descansar

• Ele ficará crocante e sequinho

• Escorra os cogumelos e refogue-os ligeiramente no azeite

• Arrume as folhas de espinafre e os cogumelos em uma saladeira e tempere com o azeite, o vinagre, o sal e a pimenta

• Misture delicadamente e sirva com torradas