Name: Salada de erva-doce, queijo de cabra e melão
Total time: 15 min
Cuisine: Brasileira
Ingredients: 1 bulbo | bulbos de erva-doce (sem raiz nem folhas); 1/2 unidade | unidades de melão (cortado); 10 folha | folhas de radicchio; 1/2 maço | maços de alface; 1 xícara (chá) | xícaras (chá) de queijo de cabra (ou chèvre) (em lascas); 1 punhado | punhados de Nozes; 10 folha | folhas de hortelã (fresca rasgadas); 1 colher (sopa) | colheres (sopa) de vinagre (de maçã); 1/2 unidade | unidades de Laranja (espremida); azeite de oliva (extravirgem); sal (gosto); pimenta-do-reino (a gosto)

Salada de erva-doce, queijo de cabra e melão

Ⓘ Calculo baseado em porções de 250g.

Classificação geral:

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Salada de erva-doce, queijo de cabra e melão — (Alexandra Vaz/CAPRICHO)

Tempo de preparo

minutos

Dificuldade

Fácil

Culinária: Brasileira

Alergênicos:

Ingredientes

1 bulbo | bulbos de erva-doce (sem raiz nem folhas)
1/2 unidade | unidades de melão (cortado)
10 folha | folhas de radicchio
1/2 maço | maços de alface
1 xícara (chá) | xícaras (chá) de queijo de cabra (ou chèvre) (em lascas)
1 punhado | punhados de Nozes
10 folha | folhas de hortelã (fresca rasgadas)
1 colher (sopa) | colheres (sopa) de vinagre (de maçã)
1/2 unidade | unidades de Laranja (espremida)
azeite de oliva (extravirgem)
sal (gosto)
pimenta-do-reino (a gosto)

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Modo de Preparo

Da salada:

Fatie o bulbo de erva-doce em palitos bem fininhos. Deixe-o mergulhado numa vasilha em água gelada. Reserve. Corte o melão em bolinhas ou fatias finas. Rasgue as folhas (radicchio e alface) e espalhe numa travessa ou num bowl. Escorra a água da erva-doce, e coloque-a por cima das folhas. Distribua as bolinhas ou fatias de melão por cima. Em seguida, espalhe o queijo de cabra cortado em lascas e finalize com as nozes picadas grosseiramente e as folhas frescas de hortelã.

Do molho:

Coloque todos os ingredientes em um recipiente com tampa ou mixer. Agite bem até chegar a uma textura homogênea e espalhe o molho por cima da salada quando servir.

Receita sugerida pela culinarista funcional Alexandra Vaz, do @petit_a_petite

Modo de Preparo

Da salada:
Fatie o bulbo de erva-doce em palitos bem fininhos
Deixe-o mergulhado numa vasilha em água gelada
Reserve
Corte o melão em bolinhas ou fatias finas
Rasgue as folhas (radicchio e alface) e espalhe numa travessa ou num bowl
Escorra a água da erva-doce, e coloque-a por cima das folhas
Distribua as bolinhas ou fatias de melão por cima
Em seguida, espalhe o queijo de cabra cortado em lascas e finalize com as nozes picadas grosseiramente e as folhas frescas de hortelã
Do molho:
Coloque todos os ingredientes em um recipiente com tampa ou mixer
Agite bem até chegar a uma textura homogênea e espalhe o molho por cima da salada quando servir