Name: Salada de couve e grão-de-bico com molho de tahine
Total time: 15 min
Yield: 2
Cuisine: Árabe
Ingredients: 5 folha | folhas de couve-manteiga; 5 folha | folhas de alface; 1 xícara (chá) | xícaras (chá) de grão-de-bico; 1 colher (sopa) | colheres (sopa) de tahine (pasta de gergelim); 1 colher (sopa) | colheres (sopa) de azeite de oliva; 1/2 unidade | unidades de laranja (espremida); 1 colher (sopa) | colheres (sopa) de mostarda dijon (francesa); 3 colher (sopa) | colheres (sopa) de queijo feta (ou levedura nutricional); 1 pitada | pitadas de sal marinho; 1 pitada | pitadas de pimenta-do-reino; 1 pitada | pitadas de alho (em pó)

Salada de couve e grão-de-bico com molho de tahine

Ⓘ Calculo baseado em porções de 250g.

Classificação geral:

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Salada de couve e grão-de-bico com molho de tahine — (Alexandra Vaz/CAPRICHO)

Tempo de preparo

minutos

Dificuldade

Fácil

Rendimento

Culinária: Árabe

Alergênicos:

Ingredientes

5 folha | folhas de couve-manteiga
5 folha | folhas de alface
1 xícara (chá) | xícaras (chá) de grão-de-bico
1 colher (sopa) | colheres (sopa) de tahine (pasta de gergelim)
1 colher (sopa) | colheres (sopa) de azeite de oliva
1/2 unidade | unidades de laranja (espremida)
1 colher (sopa) | colheres (sopa) de mostarda dijon (francesa)
3 colher (sopa) | colheres (sopa) de queijo feta (ou levedura nutricional)
1 pitada | pitadas de sal marinho
1 pitada | pitadas de pimenta-do-reino
1 pitada | pitadas de alho (em pó)

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Modo de Preparo

Depois de higienizadas, rasgue grosseiramente as folhas de couve e alface e coloque-as num bowl. Acrescente o grão-de-bico e reserve. Num potinho de vidro, junte o tahine, o azeite, o suco da laranja, a mostarda, 1 colher da levedura nutricional ou do queijo feta, sal, pimenta e alho em pó. Tampe o vidro e chacoalhe bem a mistura até virar um molho homogêneo. Na hora de servir, jogue o molho sobre a salada e salpique o restante da levedura ou do queijo feta.

Receita sugerida pela culinarista funcional Alexandra Vaz, do @petit_a_petite