Name: Salada de batata com atum ao pesto
Total time: 30 min
Yield: 4
Cuisine: Portuguesa
Ingredients: 1 xícara (chá) | xícaras (chá) de manjericão; 1/3 xícara (chá) | xícaras (chá) de azeite de oliva; 1 dente | dentes de alho; 2 colher (sopa) | colheres (sopa) de queijo parmesão (ralado); 500 grama | gramas de batata; sal (a gosto); 2 lata | latas de atum; 50 grama | gramas de azeitona preta; pimenta-calabresa (a gosto)

Salada de batata com atum ao pesto

Ⓘ Calculo baseado em porções de 250g.

Classificação geral:

Rate this receitas_portal

Salada de batata com atum ao pesto — (/)

Tempo de preparo

minutos

Dificuldade

Fácil

Rendimento

Culinária: Portuguesa

Alergênicos:

Ingredientes

1 xícara (chá) | xícaras (chá) de manjericão
1/3 xícara (chá) | xícaras (chá) de azeite de oliva
1 dente | dentes de alho
2 colher (sopa) | colheres (sopa) de queijo parmesão (ralado)
500 grama | gramas de batata
sal (a gosto)
2 lata | latas de atum
50 grama | gramas de azeitona preta
pimenta-calabresa (a gosto)

CONTINUA APÓS A PUBLICIDADE

Modo de Preparo

Para o pesto, passe no liquidificador as folhas de manjericão, reservando algumas, o azeite, o alho e o queijo até formar uma pasta. Reserve.

Descasque e corte a batata em cubos pequenos. Cozinhe-a em água com sal até ficar macia.

Escorra e tempere com a pimenta e um fio de azeite.

Escorra o atum.

Forre com papel-manteiga quatro ramequins e unte-os com um pouco de margarina.

No fundo de cada ramequim, coloque uma colher (sobremesa) do pesto.

Distribua a batata até metade de cada ramequim, pressionando-a com uma colher, sem quebrar os cubos.

Sobre a batata, acrescente mais uma porção de molho ao pesto e uma camada de atum.

Cubra com o restante da batata e termine com o pesto.

Deixe descansar por 15 minutos.

Desenforme, decore com folhas de manjericão e a azeitona.

Sirva em seguida.

Modo de Preparo

Para o pesto, passe no liquidificador as folhas de manjericão, reservando algumas, o azeite, o alho e o queijo até formar uma pasta
Reserve
Descasque e corte a batata em cubos pequenos
Cozinhe-a em água com sal até ficar macia
Escorra e tempere com a pimenta e um fio de azeite
Escorra o atum
Forre com papel-manteiga quatro ramequins e unte-os com um pouco de margarina
No fundo de cada ramequim, coloque uma colher (sobremesa) do pesto
Distribua a batata até metade de cada ramequim, pressionando-a com uma colher, sem quebrar os cubos
Sobre a batata, acrescente mais uma porção de molho ao pesto e uma camada de atum
Cubra com o restante da batata e termine com o pesto
Deixe descansar por 15 minutos
Desenforme, decore com folhas de manjericão e a azeitona
Sirva em seguida