Name: Salada de alface, pera e pesto de hortelã
Total time: 15 min
Yield: 4
Cuisine: Italiana
Ingredients: 2 maço | maços de hortelã; 1/2 maço | maços de salsa (ou salsinha); 1/2 xícara (chá) | xícaras (chá) de azeite de oliva; 1/3 xícara (chá) | xícaras (chá) de queijo parmesão (ralado); sal (a gosto); 2 pé | pés de alface; 2 unidade | unidades de pera; 1 colher (chá) | colheres (chá) de açúcar; 2 pau | paus de canela; 150 grama | gramas de queijo de minas (ou branco) (fresco cortado em cubinhos)

Salada de alface, pera e pesto de hortelã

Ⓘ Calculo baseado em porções de 250g.

Classificação geral:

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Salada de alface, pera e pesto de hortelã — (Mauro Holanda/)

Tempo de preparo

minutos

Dificuldade

Fácil

Rendimento

Culinária: Italiana

Alergênicos:

Ingredientes

2 maço | maços de hortelã
1/2 maço | maços de salsa (ou salsinha)
1/2 xícara (chá) | xícaras (chá) de azeite de oliva
1/3 xícara (chá) | xícaras (chá) de queijo parmesão (ralado)
sal (a gosto)
2 pé | pés de alface
2 unidade | unidades de pera
1 colher (chá) | colheres (chá) de açúcar
2 pau | paus de canela
150 grama | gramas de queijo de minas (ou branco) (fresco cortado em cubinhos)

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Modo de Preparo

Bata a hortelã, a salsinha, o azeite, o queijo ralado e o sal no liquidificador até obter uma consistência pastosa. Reserve.

Lave e seque as folhas de alface.

Descasque e corte as peras ao meio e retire as sementes.

Ponha-as em uma panela com água fria e junte o açúcar e a canela.

Cozinhe até que as peras fiquem macias, porém firmes.

Escorra e fatie as frutas.

Disponha as alfaces no fundo do prato e espalhe o queijo fresco e as fatias de pera.

Regue com o pesto de hortelã e sirva em seguida.

Dica: se desejar, substitua a pera por figo em pedaços.

Modo de Preparo

Bata a hortelã, a salsinha, o azeite, o queijo ralado e o sal no liquidificador até obter uma consistência pastosa
Reserve
Lave e seque as folhas de alface
Descasque e corte as peras ao meio e retire as sementes
Ponha-as em uma panela com água fria e junte o açúcar e a canela
Cozinhe até que as peras fiquem macias, porém firmes
Escorra e fatie as frutas
Disponha as alfaces no fundo do prato e espalhe o queijo fresco e as fatias de pera
Regue com o pesto de hortelã e sirva em seguida
Dica: se desejar, substitua a pera por figo em pedaços