Name: Salada de agrião com peixe
Total time: 30 min
Yield: 6
Cuisine: Brasileira
Ingredients: 1 maço | maços de agrião; 1 kg | kgs de peixe (merluza, pescada cortado em tiras); 2 xícara (chá) | xícaras (chá) de vinho branco (seco); 1 xícara (chá) | xícaras (chá) de Água; 1 ramo | ramos de salsão (ou aipo) (com folhas); 2 dente | dentes de alho (fatiados); 1 folha | folhas de louro; 1 colher (chá) | colheres (chá) de estragão (seco); 1/2 pimenta-de-cheiro (malagueta) (picada); sal (a gosto); 4 ramo | ramos de salsa (ou salsinha) (picados); 1 cebola (picada); 2 colher (sopa) | colheres (sopa) de vinagre (branco); 6 colher (sopa) | colheres (sopa) de azeite de oliva; 3 colher (sopa) | colheres (sopa) de mostarda; 1 pitada | pitadas de páprica (doce); pimenta-do-reino (a gosto)

Salada de agrião com peixe

Ⓘ Calculo baseado em porções de 250g.

Classificação geral:

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Tempo de preparo

minutos

Dificuldade

Fácil

Rendimento

Culinária: Brasileira

Alergênicos:

Ingredientes

1 maço | maços de agrião
1 kg | kgs de peixe (merluza, pescada cortado em tiras)
2 xícara (chá) | xícaras (chá) de vinho branco (seco)
1 xícara (chá) | xícaras (chá) de Água
1 ramo | ramos de salsão (ou aipo) (com folhas)
2 dente | dentes de alho (fatiados)
1 folha | folhas de louro
1 colher (chá) | colheres (chá) de estragão (seco)
1/2 pimenta-de-cheiro (malagueta) (picada)
sal (a gosto)
4 ramo | ramos de salsa (ou salsinha) (picados)
1 cebola (picada)
2 colher (sopa) | colheres (sopa) de vinagre (branco)
6 colher (sopa) | colheres (sopa) de azeite de oliva
3 colher (sopa) | colheres (sopa) de mostarda
1 pitada | pitadas de páprica (doce)
pimenta-do-reino (a gosto)

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Modo de Preparo

Coloque em uma panela o vinho, a água, o salsão, o alho, o louro, o estragão, as pimentas e o sal.

Deixe ferver em fogo baixo por 20 minutos.

Junte o peixe, cozinhe por 5 minutos e retire do fogo.

Deixe esfriar e leve à geladeira até o dia seguinte.

Misture todos os ingredientes do molho e leve-o também à geladeira até o dia seguinte.

Disponha o agrião limpo em uma saladeira, junte o peixe escorrido e regue com o molho.

Sirva em seguida.

Modo de Preparo

Coloque em uma panela o vinho, a água, o salsão, o alho, o louro, o estragão, as pimentas e o sal
Deixe ferver em fogo baixo por 20 minutos
Junte o peixe, cozinhe por 5 minutos e retire do fogo
Deixe esfriar e leve à geladeira até o dia seguinte
Misture todos os ingredientes do molho e leve-o também à geladeira até o dia seguinte
Disponha o agrião limpo em uma saladeira, junte o peixe escorrido e regue com o molho
Sirva em seguida