Modo de Preparo

• Corte a abobrinha em cubos de 1,5 cm e coloque sobre um escorredor ou peneira

• Polvilhe com uma colher (chá) de sal, misture e deixe descansar por 30 minutos

• Esprema ligeiramente com as mãos para retirar o excesso de água

• Em uma tigela, misture a mostarda com o suco de limão e tempere com sal e pimenta

• Junte o azeite aos poucos, batendo sempre com um batedor de mão, até ficar homogêneo

• Em uma saladeira, misture a abobrinha com o milho e o tomate e junte o molho

• Misture bem, polvilhe o manjericão e sirva