Modo de Preparo

• Aqueça o forno a 220 ºC

• Coloque os pimentões inteiros em uma assadeira, leve ao forno quente e deixe assar até começar a queimar a pele

• Retire os pimentões do forno, deixe esfriar um pouco e retire a pele

• Abra ao meio, retire as sementes e corte em tiras

• Corte a manga em cubos

• Lave bem as folhas de acelga, enxugue e corte em tiras finas

• Corte o palmito em rodelas

• Em uma saladeira misture o pimentão, a manga, a acelga, o palmito, as azeitonas e disponha as fatias de frango defumado

• Misture bem o azeite, o suco de limão, a mostarda, sal e pimenta

• Regue a salada e sirva em seguida