Name: Salada completa
Total time: 40 min
Yield: 4
Cuisine: Brasileira
Ingredients: 3 unidade | unidades de cenoura (médias cortadas ao meio, na longitudinal); 2 unidade | unidades de batata-doce (pequenas cortadas em rodelas); 4 unidade | unidades de rabanete (cortados em 4 partes); 4 colher (sopa) | colheres (sopa) de azeite de oliva (extravirgem); 1/2 pote | potes de queijo cottage (pequeno); folhas (verdes a gosto); 1 xícara (chá) | xícaras (chá) de lentilha (cozida al dente); 8 unidade | unidades de amêndoas (cortadas ao meio); 1 punhado | punhados de coentro; 1 punhado | punhados de salsa (ou salsinha); sal (a gosto); pimenta-do-reino (a gosto)

Salada completa

Ⓘ Calculo baseado em porções de 250g.

Classificação geral:

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Salada completa — (Ernani Mesquita/CAPRICHO)

Tempo de preparo

minutos

Dificuldade

Fácil

Rendimento

Culinária: Brasileira

Alergênicos:

Ingredientes

3 unidade | unidades de cenoura (médias cortadas ao meio, na longitudinal)
2 unidade | unidades de batata-doce (pequenas cortadas em rodelas)
4 unidade | unidades de rabanete (cortados em 4 partes)
4 colher (sopa) | colheres (sopa) de azeite de oliva (extravirgem)
1/2 pote | potes de queijo cottage (pequeno)
folhas (verdes a gosto)
1 xícara (chá) | xícaras (chá) de lentilha (cozida al dente)
8 unidade | unidades de amêndoas (cortadas ao meio)
1 punhado | punhados de coentro
1 punhado | punhados de salsa (ou salsinha)
sal (a gosto)
pimenta-do-reino (a gosto)

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Modo de Preparo

Em uma assadeira, coloque a cenoura, a batata-doce e o rabanete. Regue com metade do azeite e tempere com sal. Asse por 30 minutos em forno preaquecido a 180 °C. Deixe esfriar. No mixer, bata o cottage com o restante do azeite e sal. Monte a salada: em uma travessa, coloque as folhas, a lentilha e os legumes assados. Finalize com o molho de cottage, as amêndoas, a lentilha germinada (opcional), o coentro, a salsa e a pimenta. Rende: 4 porções.

Calorias calculadas pela nutricionista Carolina Furlani Balieri, de Muriaé (MG).

Modo de Preparo

Em uma assadeira, coloque a cenoura, a batata-doce e o rabanete
Regue com metade do azeite e tempere com sal
Asse por 30 minutos em forno preaquecido a 180 °C
Deixe esfriar
No mixer, bata o cottage com o restante do azeite e sal
Monte a salada: em uma travessa, coloque as folhas, a lentilha e os legumes assados
Finalize com o molho de cottage, as amêndoas, a lentilha germinada (opcional), o coentro, a salsa e a pimenta
Rende: 4 porções
Calorias calculadas pela nutricionista Carolina Furlani Balieri, de Muriaé (MG)