Name: Salada com terrine de brócolis
Total time: 30 min
Yield: 12
Cuisine: Brasileira
Ingredients: 400 grama | gramas de brócolis (congelados); 1 xícara (chá) | xícaras (chá) de pão de forma (sem casca esmigalhado); 250 grama | gramas de peito de peru (defumado em cubos); 1/4 xícara (chá) | xícaras (chá) de iogurte (natural); 2 colher (sopa) | colheres (sopa) de queijo parmesão (ralado); 1/2 colher (chá) | colheres (chá) de sal; noz-moscada (a gosto); 2 unidade | unidades de ovo (batidos); agrião (a gosto); pimenta-do-reino (a gosto); alface americana (a gosto)

Salada com terrine de brócolis

Ⓘ Calculo baseado em porções de 250g.

Classificação geral:

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Salada com terrine de brócolis — (Mauro Holanda/)

Tempo de preparo

minutos

Dificuldade

Fácil

Rendimento

Culinária: Brasileira

Alergênicos:

Ingredientes

400 grama | gramas de brócolis (congelados)
1 xícara (chá) | xícaras (chá) de pão de forma (sem casca esmigalhado)
250 grama | gramas de peito de peru (defumado em cubos)
1/4 xícara (chá) | xícaras (chá) de iogurte (natural)
2 colher (sopa) | colheres (sopa) de queijo parmesão (ralado)
1/2 colher (chá) | colheres (chá) de sal
noz-moscada (a gosto)
2 unidade | unidades de ovo (batidos)
agrião (a gosto)
pimenta-do-reino (a gosto)
alface americana (a gosto)

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Modo de Preparo

Ponha os brócolis no refratário e leve ao micro-ondas em potência alta por 2 minutos. Escorra.

Reserve 1/4 das flores e pique o restante.

Numa tigela coloque o pão, o peru, o iogurte, o parmesão, o sal, a noz-moscada e a pimenta.

Junte os ovos e os brócolis e mexa.

Coloque em um refratário de 28×11 cm, cubra com filme plástico e faça pequenos furos com uma faca.

Leve ao micro-ondas em potência alta por 3 minutos.

Reduza a potência para média e cozinhe até ficar firme.

Retire e espere esfriar.

Leve para gelar por uma hora.

Sirva com a salada de folhas.

Dica: tempere as folhas com molho de azeite, limão e sal.

Modo de Preparo

Ponha os brócolis no refratário e leve ao micro-ondas em potência alta por 2 minutos
Escorra
Reserve 1/4 das flores e pique o restante
Numa tigela coloque o pão, o peru, o iogurte, o parmesão, o sal, a noz-moscada e a pimenta
Junte os ovos e os brócolis e mexa
Coloque em um refratário de 28×11 cm, cubra com filme plástico e faça pequenos furos com uma faca
Leve ao micro-ondas em potência alta por 3 minutos
Reduza a potência para média e cozinhe até ficar firme
Retire e espere esfriar
Leve para gelar por uma hora
Sirva com a salada de folhas
Dica: tempere as folhas com molho de azeite, limão e sal