Name: Salada antioxidante com queijo de búfala e vinagrete de frutas vermelhas
Total time: 15 min
Yield: 4
Cuisine: Brasileira
Ingredients: 1/2 xícara (chá) | xícaras (chá) de framboesa (pode usar polpa congelada); 1/2 xícara (chá) | xícaras (chá) de amora (pode usar polpa congelada); 1 colher (sopa) | colheres (sopa) de aceto balsâmico; 1 colher (sopa) | colheres (sopa) de azeite de oliva (extra virgem); 1 colher (café) | colheres (café) de sal marinho (não refinado); 3 unidade | unidades de cebola (em conserva); 1 colher (sobremesa) | colheres (sobremesa) de mel; 8 unidade | unidades de morango; 8 bola | bolas de queijo mussarela de búfala; folhas (verdes à vontade)

Salada antioxidante com queijo de búfala e vinagrete de frutas vermelhas

Ⓘ Calculo baseado em porções de 250g.

Classificação geral:

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Salada antioxidante com queijo de búfala e vinagrete de frutas vermelhas — Fresh Lettuce Salad with strawberry and cheese (rodrigobark/ThinkStock)

Tempo de preparo

minutos

Dificuldade

Fácil

Rendimento

Culinária: Brasileira

Alergênicos:

Ingredientes

1/2 xícara (chá) | xícaras (chá) de framboesa (pode usar polpa congelada)
1/2 xícara (chá) | xícaras (chá) de amora (pode usar polpa congelada)
1 colher (sopa) | colheres (sopa) de aceto balsâmico
1 colher (sopa) | colheres (sopa) de azeite de oliva (extra virgem)
1 colher (café) | colheres (café) de sal marinho (não refinado)
3 unidade | unidades de cebola (em conserva)
1 colher (sobremesa) | colheres (sobremesa) de mel
8 unidade | unidades de morango
8 bola | bolas de queijo mussarela de búfala
folhas (verdes à vontade)

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Modo de Preparo

No liquidificador ou processador, bata framboesa, amora, aceto balsâmico, azeite de oliva, sal marinho, cebola e mel até obter uma mistura homogênea. Reserve.

Corte os morangos em quatro partes e o queijo de búfala em fatias.

Em uma travessa, disponha as folhas e, em seguida, salpique os morangos e o queijo. Despeje o vinagrete de frutas vermelhas e sirva em seguida. Se desejar, também pode servir o vinagrete à parte, em porções individuais.

* Receita cedida por Michelle Mileto Troitinho, nutricionista do Kurotel – Centro Médico de Longevidade & Spa de Gramado (RS)