Name: Rosquinha de maçã com leite condensado
Total time: 45 min
Yield: 50
Cuisine: Italiana
Ingredients: 250 leite (morno); 3/4 xícara (chá) | xícaras (chá) de óleo; 3 unidade | unidades de ovo; 30 grama | gramas de fermento biológico (2 tabletes); 7 xícara (chá) | xícaras (chá) de farinha de trigo; 5 colher (sopa) | colheres (sopa) de açúcar; 1 pitada | pitadas de sal; 1 gema de ovo (batida para pincelar); 10 unidade | unidades de maçã (pequena, descascada e cortada em cubos); 1 lata | latas de leite condensado; 1 colher (sopa) | colheres (sopa) de margarina; 150 grama | gramas de noz (picada); açúcar cristal (para polvilhar)

Rosquinha de maçã com leite condensado

Ⓘ Calculo baseado em porções de 250g.

Classificação geral:

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Rosquinha de maçã com leite condensado — (Ormuzd Alves/)

Tempo de preparo

minutos

Dificuldade

Médio

Rendimento

Culinária: Italiana

Alergênicos:

Ingredientes

250 leite (morno)
3/4 xícara (chá) | xícaras (chá) de óleo
3 unidade | unidades de ovo
30 grama | gramas de fermento biológico (2 tabletes)
7 xícara (chá) | xícaras (chá) de farinha de trigo
5 colher (sopa) | colheres (sopa) de açúcar
1 pitada | pitadas de sal
1 gema de ovo (batida para pincelar)
10 unidade | unidades de maçã (pequena, descascada e cortada em cubos)
1 lata | latas de leite condensado
1 colher (sopa) | colheres (sopa) de margarina
150 grama | gramas de noz (picada)
açúcar cristal (para polvilhar)

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Modo de Preparo

No liquidificador bata o leite, o óleo, os ovos e o fermento esfarelado. Reserve.

Em uma tigela, coloque a farinha, o açúcar e o sal.

Acrescente aos poucos a mistura do liquidificador e mexa bem com uma colher de pau.

Polvilhe uma superfície lisa com farinha de trigo, coloque a massa e trabalhe até desgrudar das mãos.

Cubra com um pano e deixe descansar até dobrar de volume.

Enquanto isso, em uma panela, coloque as maçãs, o leite condensado e a margarina.

Leve ao fogo brando (160 ºC), mexendo sempre até começar a desgrudar do fundo da panela e a maçã ficar bem macia.

Desligue o fogo, misture as nozes e deixe esfriar.

Para a montagem, divida a massa em 2 partes.

Com um rolo, abra cada parte formando um retângulo.

Distribua o recheio, enrole como um rocambole e corte fatias de 2 cm de espessura.

Distribua as fatias em uma assadeira levemente untada com margarina, cubra e deixe descansar por 15 minutos.

Pincele a gema e asse no forno, preaquecido, a 180 ºC até dourar.

Ainda quente polvilhe açúcar cristal.

Modo de Preparo

No liquidificador bata o leite, o óleo, os ovos e o fermento esfarelado
Reserve
Em uma tigela, coloque a farinha, o açúcar e o sal
Acrescente aos poucos a mistura do liquidificador e mexa bem com uma colher de pau
Polvilhe uma superfície lisa com farinha de trigo, coloque a massa e trabalhe até desgrudar das mãos
Cubra com um pano e deixe descansar até dobrar de volume
Enquanto isso, em uma panela, coloque as maçãs, o leite condensado e a margarina
Leve ao fogo brando (160 ºC), mexendo sempre até começar a desgrudar do fundo da panela e a maçã ficar bem macia
Desligue o fogo, misture as nozes e deixe esfriar
Para a montagem, divida a massa em 2 partes
Com um rolo, abra cada parte formando um retângulo
Distribua o recheio, enrole como um rocambole e corte fatias de 2 cm de espessura
Distribua as fatias em uma assadeira levemente untada com margarina, cubra e deixe descansar por 15 minutos
Pincele a gema e asse no forno, preaquecido, a 180 ºC até dourar
Ainda quente polvilhe açúcar cristal