Name: Rosquinha de creme
Total time: 45 min
Yield: 30
Cuisine: Italiana
Ingredients: 250 leite (morno); 3/4 xícara (chá) | xícaras (chá) de óleo; 3 ovo; 30 grama | gramas de fermento biológico (2 tabletes); 7 xícara (chá) | xícaras (chá) de farinha de trigo; 5 colher (sopa) | colheres (sopa) de açúcar; 1 pitada | pitadas de sal; 4 gema de ovo; 1/2 xícara (chá) | xícaras (chá) de açúcar de confeiteiro; 1/4 xícara (chá) | xícaras (chá) de amido de milho

Rosquinha de creme

Ⓘ Calculo baseado em porções de 250g.

Classificação geral:

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Tempo de preparo

minutos

Dificuldade

Médio

Rendimento

Culinária: Italiana

Alergênicos:

Ingredientes

250 leite (morno)
3/4 xícara (chá) | xícaras (chá) de óleo
3 ovo
30 grama | gramas de fermento biológico (2 tabletes)
7 xícara (chá) | xícaras (chá) de farinha de trigo
5 colher (sopa) | colheres (sopa) de açúcar
1 pitada | pitadas de sal
4 gema de ovo
1/2 xícara (chá) | xícaras (chá) de açúcar de confeiteiro
1/4 xícara (chá) | xícaras (chá) de amido de milho

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Modo de Preparo

No liquidificador bata o leite, o óleo, os ovos e o fermento esfarelado. Reserve.

Em uma tigela, coloque a farinha, o açúcar e o sal.

Aos poucos acrescente a mistura do liquidificador e mexa bem com uma colher de pau.

Polvilhe uma superfície lisa com farinha de trigo, coloque a massa e trabalhe até desgrudar das mãos.

Cubra com um pano e deixe descansar até dobrar de volume.

Trabalhe novamente a massa, faças as rosquinhas e distribua-as em uma assadeira, levemente untada com margarina.

Cubra e deixe descansar por 15 minutos.

Bata 1 gema e pincele-a sobre a massa.

Asse no forno, preaquecido, a 180 ºC até dourar.

Para fazer o creme, coloque as 3 gemas passadas em uma peneira, o açúcar e o amido de milho em uma panela.

Misture bem e acrescente o leite quente.

Leve ao fogo e mexa sem parar até engrossar.

Deixe esfriar e passe o creme entre os trançados das rosquinhas. Polvilhe açúcar cristal.

Modo de Preparo

No liquidificador bata o leite, o óleo, os ovos e o fermento esfarelado
Reserve
Em uma tigela, coloque a farinha, o açúcar e o sal
Aos poucos acrescente a mistura do liquidificador e mexa bem com uma colher de pau
Polvilhe uma superfície lisa com farinha de trigo, coloque a massa e trabalhe até desgrudar das mãos
Cubra com um pano e deixe descansar até dobrar de volume
Trabalhe novamente a massa, faças as rosquinhas e distribua-as em uma assadeira, levemente untada com margarina
Cubra e deixe descansar por 15 minutos
Bata 1 gema e pincele-a sobre a massa
Asse no forno, preaquecido, a 180 ºC até dourar
Para fazer o creme, coloque as 3 gemas passadas em uma peneira, o açúcar e o amido de milho em uma panela
Misture bem e acrescente o leite quente
Leve ao fogo e mexa sem parar até engrossar
Deixe esfriar e passe o creme entre os trançados das rosquinhas
Polvilhe açúcar cristal