Modo de Preparo

• Ingredientes

• · 30 g de fermento biológico fresco
• · ½ xícara de açúcar
• · 2 ovos
• · 1/2 xícara de manteiga
• · 1 xícara de leite
• · 4 xícaras de farinha de trigo
• · 1 pitada de sal
• · 4 gemas passadas na peneira
• · 200 g de paçoca
• · Canela em pó a gosto

• Modo de preparo

• Em uma tigela, dissolva o fermento no açúcar até obter uma pasta homogênea
• Acrescente os ovos, a manteiga, o leite, a farinha de trigo e o sal
• Sove bem e deixe descansar por cinco minutos
• Depois, abra a massa com um rolo até ficar com 5 mm de espessura
• Pincele com 3 gemas batidas
• Distribua a paçoca esfarelada e a canela sobre a massa e enrole como se fosse um rocambole
• Corte em rodelas de 5 cm de largura cada uma e coloque-as, na horizontal, em uma fôrma com buraco no meio, untada com manteiga e polvilhada com farinha, mantendo uma distância de 0,5 cm entre elas
• Deixe a massa descansar por 30 minutos
• Pincele a rosca com a gema restante e asse em forno moderado (180 °C), preaquecido, por 30 minutos
• Desenforme ainda quente e sirva