Name: Rosca de mortadela
Total time: 45 min
Yield: 10
Cuisine: Brasileira
Ingredients: 1 tablete | tabletes de fermento biológico (15 g); 1 colher (chá) | colheres (chá) de açúcar; 1 xícara (chá) | xícaras (chá) de leite (morno); 4 xícara (chá) | xícaras (chá) de farinha de trigo; ¹/³ xícara (chá) | xícaras (chá) de manteiga; 1 colher (chá) | colheres (chá) de sal; 1 ovo; 1 caixa | caixas de queijo cremoso (pequena); 250 grama | gramas de mortadela (cortada em cubinhos); 1 gema de ovo (para pincelar)

Rosca de mortadela

Ⓘ Calculo baseado em porções de 250g.

Classificação geral:

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Tempo de preparo

minutos

Dificuldade

Médio

Rendimento

Culinária: Brasileira

Alergênicos:

Ingredientes

1 tablete | tabletes de fermento biológico (15 g)
1 colher (chá) | colheres (chá) de açúcar
1 xícara (chá) | xícaras (chá) de leite (morno)
4 xícara (chá) | xícaras (chá) de farinha de trigo
¹/³ xícara (chá) | xícaras (chá) de manteiga
1 colher (chá) | colheres (chá) de sal
1 ovo
1 caixa | caixas de queijo cremoso (pequena)
250 grama | gramas de mortadela (cortada em cubinhos)
1 gema de ovo (para pincelar)

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Modo de Preparo

Em uma tigela, dissolva o fermento no açúcar, acrescente ¼ de xícara (chá) de leite e misture bem.

Em outra tigela, coloque a farinha e acrescente os demais ingredientes.

Sove até desgrudar das mãos.

Cubra com um pano e deixe descansar por 30 minutos ou até dobrar de volume.

Em seguida, abaixe a massa e divida-a em 3 partes iguais.

Abra cada uma das partes com um rolo, formando retângulos de 40 cm x 25 cm.

Recheie com o Catupiry®, espalhe a mortadela e enrole como rocambole, pelo lado mais comprido, fechando bem as extremidades.

Junte as 3 pontas e faça uma trança.

Em seguida, junte as extremidades, formando um círculo.

Coloque a rosca em uma forma untada com manteiga, pincele com uma gema e decore com tiras de mortadela.

Deixe crescer novamente e, em seguida, leve ao forno, preaquecido, a 180 ºC por 30 minutos ou até dourar.

Modo de Preparo

Em uma tigela, dissolva o fermento no açúcar, acrescente ¼ de xícara (chá) de leite e misture bem
Em outra tigela, coloque a farinha e acrescente os demais ingredientes
Sove até desgrudar das mãos
Cubra com um pano e deixe descansar por 30 minutos ou até dobrar de volume
Em seguida, abaixe a massa e divida-a em 3 partes iguais
Abra cada uma das partes com um rolo, formando retângulos de 40 cm x 25 cm
Recheie com o Catupiry®, espalhe a mortadela e enrole como rocambole, pelo lado mais comprido, fechando bem as extremidades
Junte as 3 pontas e faça uma trança
Em seguida, junte as extremidades, formando um círculo
Coloque a rosca em uma forma untada com manteiga, pincele com uma gema e decore com tiras de mortadela
Deixe crescer novamente e, em seguida, leve ao forno, preaquecido, a 180 ºC por 30 minutos ou até dourar